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沈美云嗯了一声,“那就每一样都送一些过来。”

“肉菜这些我们在鹏城买。”

魏军当即便说,“我现在回去摘。”

沈美云,“也行。”

她领着黄豆和小六,“我们去采购一些东西回来?若是快的话,今天晚上就能把摊给摆上。”

黄豆和小六自然没有不答应的。

“沈姐,我们都听你的。”

去鹏城买东西,肯定少不了鹏城百事通,沈美云找到了曾晓丽,让她带路。

过去一口气买了三个煤炉子回来,又去大市场,她这才发现这边市场上的菜,没有羊城种类多。

只是买了一些猪皮和猪肝,猪肉要了十斤,倒是猪板油要了二十斤,打算回去自己炼油渣,用来炒菜,炒粉。

这种油是最好吃不过的。

要炼油,肯定少不了葱姜蒜,这些等魏军拿过来就太晚了,沈美云索性一样买了一些。

倒是鸡蛋一口气要了三百个,好在这年头南方政策开放的早不限购,不然沈美云怕是买不到这么多菜的。

没忘记后世炒河粉的经典配菜,河粉,米粉,细粉,绿豆芽,包菜丝,胡萝卜,这些也一样买了一些。

等回去后。

黄豆就开始切菜,负责炼猪油,他炼猪油有鲁家菜独有的方法,在把猪板油炒焦黄,炸出油炸后,把洋葱切一个丢进去,洋葱碰到猪油,能够把猪油里面的鲜味提升几个度出来。

这样炸出来的猪油,不管是做什么菜,都好吃的不行!

哪怕是最简单的炒饭也是一样。

趁着黄豆在忙这些时候,沈美云和小六讲怎么炒粉,她其实对这块了解的不多,只是当年上学的时候,吃惯了学校门口外面小摊炒粉。

她便把步骤和对方说了,“猪油一勺打一个整鸡蛋进去炒成蛋花,便把包菜丝,绿豆芽以及胡萝卜丝一起丢进去,炒到七成熟,便把炒粉,或者是米饭丢进去,一起翻炒,调味你们就看着来了。”

“这个你们比我专业。”

“基本就是这些了,你们要不要试下?”!

第299章

她就说了一个大概的过程,小六犹豫了下,“要不黄豆师兄你来吧,你厨艺比我好点。”

小六算是进师门最晚的一个。

黄豆一听,也是这个道理,免得小六糟蹋了粮食,他便朝着小六道,“你看火来炸猪油。”

“我来炒。”

先前沈美云说的话,他也是听进心里的,当人徒弟的就是要耳听八方,眼观六路,平时还要少说话,多学多做,只有这样才能学到真东西。

当师父的不可能什么都去耳提面命的教你,毕竟,有那么多徒弟。

黄豆的动作很快,包菜,胡萝卜切成丝,锅里面的油烧热后,他便打了鸡蛋进去,一瞬间,鸡蛋就被提香的只有给炒出了蛋香味,豆芽包菜胡萝卜丝,刺啦一声炒到变色后,便把一碗河粉倒了进去,迅速翻炒。

在起锅之前,黄豆犹豫了下,“沈姐,我们鲁家菜有单独提鲜的调料,要不要加一点?”

沈美云,“可以试下?”

她倒是还不知道这一茬。

黄豆听完,便从身上拿了一个小调料瓶,往里面轻轻的撒了一点粉末,迅速炒开后盛到盘子里面。

刚出过的炒河粉被裹上了明黄色油,翠绿的包菜,色泽鲜明的胡萝卜丝,以及炒到软绵的豆芽,和金黄色的蛋花,混在一起就是一份色香味俱全的炒河粉。

沈美云全程看到尾,她尝了一口,河粉细腻软糯,裹上了猪油,香而不腻,咸味也跟着恰到好处,不知道是不是