房子买好就安排装修了，麻辣烫店要重新布置格局，当员工宿舍的房子就暂时不用大动，收拾一下买点儿家具进去就行了。

两边齐头并进，沈鱼那边员工培训做好了，定制的桌椅板凳也送来了。

之前天冷，沈鱼家底也薄，冬天就只准备了围裙袖套和帽子。

现在天暖了，而且他现在有钱，就把员工制服也给安排上了。

选的是温暖的橘黄色，据说这种颜色是最刺激食欲的颜色，上衣下裤，春季是带外套的。

一切准备就绪，四月三十号，劳动节前夕，沈记麻辣烫分店开业了。

分店的开端可比老店顺利多了，因为早就有老客人等着开业三天九折的福利，所以开业第一天就有人等着。

路人发现一直有人往那个方向聚集，还以为有什么热闹看，迷迷糊糊就跟着过去了。

等好不容易挤进去，啥玩意儿？就开个新店，怎么这么多人！

而且这个麻辣烫，听都没听过。

觉得上当受骗浪费时间的，就走了，有些好奇的，就留下了。

等第一锅底汤烧开，店员特意将大门打开，热辣激烈的香气飘出来，走的人就少了。

许多人一边咽着口水一边往里走，看见里面的菜单，不由嫌贵。

有想走的，却看见另外一些人，抢着往里冲，嘴里还念叨着打九折要多吃点儿。

新客人：“？”

他们犹豫着重新去看墙上的大菜单，一时间怀疑是不是自己看错了，他们怎么抢得像不要钱一样。

贵是贵，可是真的太香了，没闻过的香。

陆陆续续就有人试着去点一些食材，想尝试一下，然后老店开业的一幕重演。

店员们忙得脚不沾地，幸亏在老店干过几天已经上手了。

不过毕竟是新员工，而且人实在太多了，还是出了一些小岔子。

但问题不大，余婶子现在已经很有经验了，迅速处理好，安抚好客人，收拾好残局，让店里恢复正常营业秩序。

有余婶子在，新店除了前期一些准备工作，后续完全没让他再花费心力。

分店的生意果然很好，前三天有打折诱惑，老客们纷纷前来光顾，导致总店的收益都降了一大截。

相应的，分店那几天的营业额高的惊人。

而且第二天就是劳动节，全国放假一天，附近人流量大到可怕，比总店人最多的时候还要多。

原本准备充足的食材都给提前用光了，还好杨婶子发现得及时，临时让人去买了回来。

可是因为客人太多，人手不够用了，没人处理食材。

眼睁睁看着客人没地儿坐，等不了走了，余婶子心都在滴血。

这些都是钱啊！到手的钱长腿跑了，里面还有她一份呢！

最后沈鱼得到消息之后，让老店这边去了两个人帮忙。