“是，老爷。”袁三再度将门打开。

亮子没有跟着唐董再走，他要回去继续练习拉糖，况且处理苏家的事他帮不上忙。

后院，苏忻揪下来一小块已经基本冷却的软糖在指尖按压了几下：“椿婶，刚才新的那一锅糖效果怎么样？”

椿婶一直跟着苏忻在做软糖，她大概知道苏忻想要什么样的软糖，今天这一锅算得上是最近几次最成功的：“二公子，这一锅糖您稍微熬久了些，冷下来后没有之前的那么粘、软，感觉挺合适的。”

“嗯，确实，软硬适中。”软糖在彻底冷下来之前会有些粘手，但是彻底冷下来之后，又有一层熟淀裹在外面，就不不会觉得粘手了。

像这个程度的软糖，只要等到彻底凉了下来，再把软糖表面的熟淀粉抖掉，再用糯米纸包一下就可以拿出去卖了。

“椿婶，我们接着再做一锅，这次要用上模具。”苏忻决定再接再厉，现在就把红枣味的软糖做出来。

“好。”椿婶点点头，她最近天天都和红枣打交道，感觉闻着红枣味都要上火了，能够早些将红枣软糖熬出来，换成做另外一种软糖缓缓也好。

以前没什么机会吃到红枣这种滋补的好东西，每次只会在过年过节的时候做菜炖汤放一些，椿婶从来都不舍得浪费，吃得干干净净。

但这会儿要是谁再让她吃红枣，她可能吃不下去了，拿给袁三吃还差不多。

不过苏忻觉得红枣味还好，他以前要做枣泥糕，早就习惯了红枣的味道，这会儿天天和红枣待一起，还让他有种回到以前做糕点的感觉。

前几天，由于苏忻和椿婶更关心的是做出来的软糖如何，过滤的枣肉没时间处理，都被他们直接扔掉了。

今天眼看着红枣软糖能做成，苏忻看向放在一旁的枣肉，想着要不加点面粉和红糖进去，做成枣味红糖馒头，他在这边生活了这么久，好像没有吃过红糖馒头。

枣肉已经被煮得特别软，无需再磨碎或者捣烂，只要将面发好后两者放在一起揉和均匀，就能上锅蒸，具体做起来并不复杂。

新的软糖熬好了，取出小部分加了磨成粉的枣皮显得颜色深红，将它们一点点倒在较小的模具中，作为软糖的枣核。

枣核的体积小，凉得快，没一会儿温度就降了下来，苏忻和椿婶倒完最后一点，前面的已经可以将它们取下来。

枣核做好了，放了浓缩红枣汁和一点点色素调色呈现出透明淡红色的部分则作为软糖的枣肉，枣肉的模具分成了两半，将两半的模具中都分别倒入软糖枣肉后，再取一粒软糖枣核放在中间，将两半模具合二为一。

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