如果不及时补充叶酸，这些病鸡通常活不过三天。

尽管民间奇术层出不穷，但大夫们能够保护自己的东西还是太少了，有张知鱼在，如今保和堂的大夫们都已经习惯带口罩, 特别的时候用酒精杀毒。

但平日里，高浓度的蒸馏酒依然不会出现, 酒是粮食|精, 现在一亩田的产量, 在江南的上田里，最多也才只有三百斤而已。

一个成年人一日至少也得吃三百克的米才能有力气活下去，一户五口之家一年就需要六百七十五斤粮食，大周三十税一，这已经是最轻松的税，稍微严厉点的君主都是二十税一甚至十五税一。

这意味着一户人全家都下地，在风调雨顺的好年月，一年至少需要三亩地才能维持饿不死，如果想添点儿衣物走点人情，那么至少五亩地还是要种的，这时候的田种一季就得歇一季，所以要真正达到肚肠不鸣的程度，就需要十亩地，而且须是亩产三百斤的上田，这还不包括朝廷规定必须种几亩的桑麻。

由此可想而知，一家子风里来雨里去，要种多少地才能将将活得下去，用粮食酿的酒就是民间顶级的奢侈品，用来抹在手上，就算是从小富到大的赵掌柜也很有些心疼。

所以大多数时候，大夫们为了省点儿钱，自己多少都得担些风险，甚至在有瘟疫发生时，大伙儿拼的就是自己的命了。

都是底层小民，一个大夫往往就是一个家庭的顶梁柱，有良心的官府在大夫们殉职后多少都会给点儿补偿，像保和堂的蓝大夫的爹，老蓝大夫就是殉职大夫中的一员，蓝大夫小时候，江南出了瘟疫，宫里的太医太少，像南水县这样的小地方自然只有自求多福，大家能靠的也就是本地的大夫——上头的支援，遇见好官是要多少有多少，但如果是不怎么样的贪官，老百姓就只有自己拧成一股绳了。

蓝大夫的医术也很普通，但是都是乡里乡亲，亲不在，乡，也便不是乡了。

或许有很多考虑到自己小家不愿意奔走在第一线的人，但大周年年月月瘟病不断，一次又一次挺过来，靠的最终还是这些义无反顾的小大夫，天家人眼里，他们是上不得台面的庸医。

但在民间，却有好多长生碑哩。

张知鱼的医术，便如百纳衣一般，哪个大夫都能往上缝两针，蓝大夫也是这样，他也是吃百家饭长大的人。

记得老蓝大夫恩德的人，这么多年过去了依然会拿红糖鸡蛋投喂蓝大夫。

这些不识字，不动礼仪的粗鄙乡下人，比官府更记得老蓝大夫，诚然老蓝大夫医术并不出众。

张知鱼蹭到阿公身边下去看鸡，七月的天，大家都很惜命地把自己裹得严严实实的，身上还有浓浓的酒味儿，看样子保和堂是下血本了。

来自南水县各处的病鸡蔫丝打垮地被堆在院子里。

张知鱼跟着几位大夫一日在鸡群里，精心挑选出对症的鸡，将它们挨个儿编号，剩下的真瘟鸡就交给衙门的人，进行焚烧掩埋。