又换了一口锅,把鱼肉上的水擦干,倒入盐、姜汁、蛋清和豌豆淀粉,抓至发浆,这才让他把手放下,转而生火。
把白菜豆芽和切成丝的豆腐皮用盐水焯一遍,起锅烧油,加入姜蒜片,豆酱,隔壁街买来的酸菜,还有非常重要的一样食材——辣椒。
里谢尔在见到这些红色尖细的辣椒从海盗船上搬下来时,眼泪都要流下来。
他都不记得自己有多久没吃到辣味了。
为了犒劳这些海盗们,他决定撒出一把辣椒,让他们吃个爽。
辣椒一下油锅,雅各布和艾德里安就被呛出了厨房。
“这是什么东西,能吃吗?”刚进店的海盗们一个个捏着鼻子,被咳嗽的艾德里安一人赏了一条章鱼腿。
“我老板要请客,你们乖乖吃着就行了,就算是让你们吃火,你们也要笑着吞下去。”
尤金面露苦相,“这可有点难度。”海盗最珍惜的就是自己这条命了。
副手光荣地又被他的船长揍了一遍。
“老大,这好像是拐手尝过的‘红魔女’。”一个水手道。
“怎么可能,这味道这么大。”拐手左手呈现出不正常的畸形,但右手还能为自己的话增长一分气势,“我吃过的东西只是让舌头有点痛。”
“你们拿的都是什么奇奇怪怪的东西?”艾德里安无奈了,这群海盗对于“能吃”的理解是不是有点偏差。
“不知道,反正吃了之后没死人的食物,全部拿来了。”尤金道。
艾德里安看了看,这才发觉少了几个人。
里谢尔先把鱼骨放在油锅里稍微煎一下,沿锅边淋入酒,倒入酱油,温水,大火煮开,撇去浮沫。
趁着煮鱼骨的空档,他把刚才焯熟的素菜放在一口大碗的底部,铺平,揭盖,把鱼骨捞出放在素菜上,又往锅里一片片地下鱼片。
鱼片不用煮多久,只需锅里沸腾烧开,再煮个差不多十秒,用大勺轻轻推几下,鱼肉就可以捞出放到鱼骨上,倒入锅里煮的红汤。
最后,辣椒油入锅加热,再加入一把辣椒,把鲜红油亮的热油淋上鱼面,滋溜声中,撒一把小葱末,锦上添花,尤为好看。
“艾德里安,进来端菜。”里谢尔马不停蹄开始第二锅。
章鱼触角小心翼翼地溜进厨房,端起一大盆往外运,挤满饭馆大堂和二楼楼梯走廊过道的海盗们瞪大了眼睛,看着一盆油亮发红的汤汁上了楼梯,大碗底下,还冒着一小撮火。