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人少的桌一锅铁锅炖就够了，人多的桌只得加米饭，再配上这铁锅炖的汤底，和送到一碟拍黄瓜，艾玛这也太是那个了。

洛神酒楼的生意如火如荼，山水酒楼和客来酒楼已经有了固定的客源，也没什么可操心的，而且这两家酒楼生意是需要在洛明珠的工厂里进货的，也算是洛明珠的收入了。

与此同时，只有鸿运酒楼生意一般般了。

大多数达官显贵去吃过一次后回家就开始拉肚子，也不缺那点儿钱，还是去洛神吃。

此刻洛神再次推出新菜色，鸿运酒楼的生意再次被夺走。

“姑爷，怎么办？这两日洛神酒楼开业后，咱们家生意跌了不少啊。”

柳青云心一狠，“再次调低价格，每桌消费一两以上的，打八折。洛神能出新菜色，我也能用钱来压，看他们是不是钱多烧得慌。”

岂料此话一出，张掌柜就说：“不行啊姑爷，咱们备料不够了。郝厨预计了一下，按照店内坐满的情况，咱们的备料只够用上三天了。”

“备料不够了再去让人找啊。”

张掌柜摇头道：“恐怕不行，前阵子洛神酒楼的生意被我们挤掉了大半，每日出菜量极少，而且这两天他们也没出菜，全是做的那什么铁锅炖的，没有备料可用。”

“这两天那贩子只送来了两桶，生意爆满的话两天就没了。”

柳青云一想，是啊，他们生意和别家不同，贸然加大产量不光不会顶掉那边的生意，反而自己也会遭受前后夹击。“这出货量确实是个问题，山水酒楼和客来酒楼那边的贩子谈好了吗？”

张掌柜道：“这倒是谈好了，量他也不敢拒绝，只是他们那儿的东西也不能用啊，不能拿来炒菜 。”

柳青云闻言，只见他一笑，“谁说菜只能拿来炒了？你知道山水酒楼里做的什么吗？那个东西叫火锅，我去吃过一次，夹起菜往里涮就行。”

“哼。”不知想到什么，柳青云轻蔑一笑，“这菜不光能涮，还能煮呢。按照山水酒楼里的配菜配好，什么黄瓜片、土豆片、藕片、肉片的弄好，往锅里一煮，再捞起来不就成了我们的新菜色了吗？而且山水酒楼那边的生意极好，短时间内肯定是用不完的。”

没错，柳青云找人将洛神酒楼收泔水的小贩买通后，每天洛神酒楼的泔水都送到了鸿运酒楼，柳青云再让人分装，红烧的料和清蒸的料、炖煮的料都分装好，拿去冰窖里冻着，等需要用的时候拿出来煮就行。

菜和肉都是选的下下乘的，这样本钱就少得多，他就赚得多。

自己进价和本钱比洛神酒楼的少，能拿出来和洛神酒楼打价格差的底气自然是更足。

不得不说柳青云脑子是真够用，在现世的时候地沟油就被不良商家拿来用于炒菜，经过现世政.府不断排查下地沟油这事才渐渐消失，洛明珠猜想现世里地沟油这事肯定没有完全解决。

只是她没想到在原著中被称为谦谦公子的柳青云居然会做出这种丧良心的事儿。

也怪不得那些个达官贵人吃了他家菜回家就上吐下泻，一些平民百姓吃了后也没多大事。

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