累了一天，宝月沾枕头就睡着了，宝月睡前想着，等到明年的中秋节，一定要多烤几窖月饼先放着了，反正这个天气，月饼至少能放个十天八天的。

第66章 卤豆腐干和猪头肉 　　中秋夜的月饼，……

中秋夜的月饼, 一般都会提前买，在中秋节当天买月饼的人比较少。所以中秋节当天宝月卖的月饼都是前一晚提前烤好的，而且数量也不多。

月饼只不过是中秋节餐桌上的一个装饰, 一般都是吃过晚饭, 一家子象征性地分几块月饼。真正的节日大餐是晚饭。

船营县这边无论过什么节日都习惯吃饺子，配上几道肉菜, 就已经是顶好的配置了。只要不是太穷的人家，男人一般还要喝点酒, 女人得做些下酒菜。

卤味是一道不错的下酒菜。难得过节, 宝月打算做一大锅卤味来卖。卤味不仅味道好, 而且十分适合下酒, 过节时大家也舍得花钱买一些吃。

荤菜实在太贵了，鸡鸭卤一次, 也没法卖得太贵，宝月就打算卤些利润高的素菜。

豆腐干咸香爽口，硬中带韧, 久放不坏，是一道非常适合卤来吃的素菜。

宝月做豆腐干时, 把豆腐干切成长三寸、宽两寸的形状。一片卤豆腐干卖两文钱, 而且豆腐干跟肉一起卤, 味道会更香。价格这么便宜的豆腐干, 肯定能卖得不错。

卤过的豆腐干虽然能放好几天, 不过中秋节过后, 可能就没那么多人买了, 所以宝月提前跟来铺子里的客人打好了招呼，中秋节当天有新吃食，欢迎大家来免费试吃。

中秋前一天, 宝月已经跟相熟的肉摊老板定了一个猪头。一到中秋节，买肉的人特别多，老板家每年都要杀三头猪，这些猪肉基本都能卖光了。不过猪头和猪蹄倒是卖得不怎么好，毕竟大家主要是买肉包饺子的。

猪头肉虽然吃起来香，但是做时比较费劲，不仅费时间，而且费柴火，而且价格也没比五花肉便宜太多，所以大家都不太爱买来吃。宝月以非常优惠的价格买了一个猪头。

肉摊老板娘屠氏跟宝月是老熟人了，平时也没少来宝月家的铺子买吃食。知道宝月最爱买那些零零碎碎的小东西，她家的猪胰子基本上都卖给了宝月。

屠氏知道宝月要用猪头肉做好吃的，她对宝月的手艺很信服，就把家里另外两个猪头也拿出来了，让宝月帮着做熟了，打算给宝月十多斤的大骨头和三斤五花肉做报酬。

屠氏想着，反正她家猪头肉也卖不光了，还不如自家吃了，屠氏娘家也在县里，婆家也在县里，两家人加一起，两个猪头肉还是能吃光的。

宝月估摸了一下这些报酬得有二百文左右，又想着一个猪头也是卤，三个猪头也费不了多少时间，就答应了。屠氏见宝月答应了，就挑着猪头和要给宝月的报酬，一起送到了宝月家里。