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第33章

申时近末，太阳还未下山，但气温已经逐渐降了下来。

现在就开始准备晚饭的话，似乎过早了一些，但是想到还躺在床上的包子，顾慎言便提前走进了厨房。

包子腹泻的症状已经有所好转，精神头也恢复的差不多了，只是因为腿软，还得继续在床上躺着。

连续吃了几顿的清汤淡饭，大概是嘴馋了，今天上午，在顾慎言过去送饭的时候，这小子就一直可怜巴巴的瞅着他，只差没在脸上写上我想吃肉四个大字。

顾慎言立马就心软了。

想吃肉也不是不可以，只要在饮食方面多注意一点，尽可能做的清淡少油易消化就行。

比如说鱼片粥。

店里前段时间收了几条幼鲟鱼，养了一段时间也长大了不少，可以宰来吃了。

鱼片粥的做法其实并不复杂，其中唯一算得上繁琐的一道工序，就是鲟鱼的处理。

和大多数淡水鱼不同，鲟鱼形态威猛，头呈长三角形，吻尖长，鳞片呈棘状，且体表附着有一层粘液，需得用一些特殊的手段，才能将其体表的黏液和鳞片彻底清除干净。

好在有一点红帮忙打下手，帮他省了不少的功夫。

“你先把它敲晕，用清水冲洗一遍，然后用开水被背部有鳞片的地方烫一下。”

“烫的时间不要太久，从一数到四就行，注意别把鱼皮烫开花了烫好之后就能很轻松的把鳞片刮干净了。”

把处理方法和要注意的事项都告诉一点红后，顾慎言就很放心的去忙别的的事情了。

粥熬的好不好喝，火候是很关键的因素。

把淘好的米放进已经烧开的水里，先用大火熬煮，沸腾后转中火，煮至四五分熟的时候再转小火，静待其逐渐糯化粘稠。

然后趁空档，把处理干净的鲟鱼去皮切薄片，用少许淀粉、蛋清和细盐进行腌制。

腌制的时间不用太长，两炷香就够了，这时候，锅里的米也刚好有七八分熟，可以依次放入辅料了。

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