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同样方法,完成剩余两大盆鱼头。

提前蒸好的鱼头架在自动锅口保温……就不用担心,第三盘出锅,前面的已经放凉了。

喊苏靓、李药下“楼”吃饭。

弹幕提早一步尝到剁椒鱼头的美味,一水儿夸赞!

「今天是陈爹上线。」

「一边吃一边还流口水,嘶,好辣。」

「原来是剁椒,哈哈,我一直在想鱼头怎么跺脚呢!」

「稍微有点土腥,辣味给覆盖了。」

「很棒啦,别鸡蛋里挑骨头。」

「不太敢吃鱼头,不过这个剁椒真香。」

「快尝尝青椒丝和葱白,绝了!」

弹幕对青红椒、葱白丝的赞美,让陈舟不禁自得。

他自然清楚,正宗剁椒鱼头不放这些的。

反正自己做着吃,就按照口味来,无需讲究什么正宗不正宗。

之所以加青红椒丝和葱白,是结合清蒸鲈鱼的做法。

在现代,差不多每个月吃一到两次鲈鱼。

鲈鱼刺少肉嫩,只要洗干净,闻不见土腥味,烹饪手法也简单。

陈舟可爱吃它了!

唯一的缺点,鲈鱼有一丢丢贵。

哪怕家在水乡,河鱼廉价,鲈鱼却要小二十块钱一斤。

「?不是,豆腐呢?」

「陈哥别忘了我们素食党!」

听苏靓的赞美,看网友的彩虹屁,陈舟干劲十足!

“你们先吃,我这边还有事。”

“有什么事等吃完再忙也不要紧吧?”苏靓忙着吃鱼头,口齿不清。

“铁、石板豆腐,正好能一边做,一边吃。”

聂昭精挑细选、打磨平整的薄青石板。

先前做石板烤肉的。

仔细刷洗,没烤过肉的面朝上,搭在火灶上,烧得滚热。

刷油,整整齐齐摆上豆腐。

五香粉;

调少许糖色和蚕豆酱的剁椒;

蒜末、葱花。

陈舟全凭感觉,撒着料。

豆腐烤得滋滋响。

诱人的香,闻起来绝不输给剁椒鱼头!

惊起弹幕一片感叹号。

「豆腐还能这么吃!」

「呲溜,看着好美味。」

陈舟暗暗摇头。

老实说,他个人觉得铁、石板豆腐,有些“照骗”。

不知什么时候起,从省会到他们县城,街头巷尾,冒出好多卖铁板豆腐的……每每骗得他驻足。

真吃到嘴里……

不如回家炒一盘麻婆豆腐!

但,下一回再遇到烤豆腐的,不由自主又开始掏兜。

无他,卖相着实好看,看到就忍不住想吃。

陈舟不认为自己的手艺能好过路边摊。

不过……

有剁椒。

他创新刷上一层花椒酱,又麻又辣又香……起码不可能难吃。

然后有点打脸。

咸!

剁椒本来是咸的;

这回制作的花椒酱放过盐,给忘了!

画蛇添足,在豆腐表面撒了椒盐……

好在豆腐非常难入味,筷子夹碎拌一拌,味道就均匀了。

网友没挑刺,80%好评;

剩余的大多受不了麻味,少许真的吃不了辣。

相对而言,星际网友对辣的接受度远高于麻味。

——说“不喜欢嘴唇打架的感觉”。

陈舟于是煮了粉条,偏咸的烤豆