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这种事情,他们想都没想过啊?

官吏们面面相觑,一时无言,半响有人悄声道:“这些人不会是得罪了不该得罪的人……然后被国?子?监踢出来的吧?”

那可就麻烦了。

长安国?子?监里有能压制住他们的人,那扬州府学?呢?光是想想,就够官吏们头大的了。

“往好处想,是长史的姻亲。”一名官人安抚众人。

要知道方长史治下颇严,想来定不会允许自家姻亲闹事。只是他话说?出口,立刻有人直摇头:“往坏处想,他们可是长史的姻亲!”

官吏们齐齐窒息,半响说?不出话。

最后还是卢官人摇摇头:“具体什?么缘故,对方也没说?起,咱们也不能这般说?,等?他们入学?再?看看……说?起来今日是什?么菜?”

魏官人顺口接道:“干炸猪肠。”

卢官人微微一愣,而后一张脸乌漆嘛黑的。

“卢兄上回曾吃到过羊肠……”

“…………”卢官人面无表情,示意魏官人打住。

那糟糕的记忆从脑海深处浮现?,让他对干炸猪肠敬而远之。卢官人连连摆手,嫌弃地把自己那份干炸肥肠推到其余人跟前?:“给你们,给你们。”

“你不吃?这可是简女厨做的!”

“不吃不吃……那味道吃得我都有阴影了!”卢官人连连摇头,完全不想再?和与肠有关的字眼联系上关系,他默默从食盒里拿了一份蘑菇虾仁蒸蛋,准备用它来安抚安抚心情。

蘑菇和虾仁交错落在蛋羹上,鸡蛋滑嫩如镜面,表面还淌着一层焦糖色的酱汁。

舀起一勺,蛋液轻轻晃动。

卢官人来上一口,满嘴都是鲜甜的鸡蛋香味。

醇厚的鸡蛋香味在口腔内散开。

咸鲜香甜的汤汁让普通平凡的蒸蛋味道更多了些复杂,虾仁鲜嫩爽口,富有弹性,蘑菇爽口多汁,清甜柔和。

瞧着朴实无华的蒸蛋,愣是回味层层叠叠,让人忍不住惊叹:“这碗鸡蛋羹,怎么能这么鲜?”

“瞧瞧那表面就如同镜子?般光滑,而且一点蛋腥气都没有,鲜嫩细腻,柔软动人。”

卢官人眼前?一亮,赞不绝口。

当然最重要的还是千万不要再?和他提什?么猪肠羊肠牛肠子?,其他东西都可以!

魏官人与几名同僚相视一笑,而后又鼓足勇气,把猪肠放到嘴边。

伴随着咔嚓咔嚓的脆响声,浓郁的脂肪香从里面喷涌而出。不同于魏官人的担忧,汁水里不带半点异味,全是满满的卤香气。

焦脆的外?皮,半融化的脂肪,富有嚼劲的肠衣,三者让猪肠的口感软糯又劲道,柔和又强烈。

糟糕,这不是一般般的好吃啊。

魏官人吃过原味的,又忍不住夹起一块蘸了点料粉:“这是……盐?还是胡椒?”

他还是头回见着这个色的料粉。

魏官人放入口中,微微一怔。舌尖先?是淡淡的咸味,而后是花椒和芝麻的香味。

不过还有种味道若隐若现?。

同样?蘸了蘸粉,尝了块干炸猪肠的范厨眼前?一亮:“你里头用的是小茴香?”

盐、小茴香、芝麻和花椒。

这四?样?便是花椒盐的经典组合——往后世各家饭店里,又会按着自家菜品的配方进行?调整,往里加入其中的香料增加风味。

在当下,基础的椒盐足矣。

目前?小茴香与胡椒类似,都是从西域而来的番外?香料。不过它没有胡椒受欢迎,