孙香莲都这么说了，吴红还能说什么？只得答应下来。

接下来直到年前，苏家人都在研究新的产品，苏甜甜假装无意的提起了一个她原来吃过很好吃的小吃，那就是臭豆腐。

以前她偷偷溜出去的时候，经常会看到臭豆腐，最初担心臭豆腐吃起来臭，一点都不香，后来终于鼓足了勇气尝试了一次，发现很好吃。

除了臭豆腐，还有很多种其他的做法。

按照苏甜甜说的，孙香莲去找了办法，先是泡发黄豆，然后再将黄豆磨成浆，过滤掉豆渣，就变成了豆浆，烧开后用卤水来点豆腐。

不一会，锅里面就凝结成块，把它放在盒子里，压干水分，就变成了豆腐，随后切成一块块的，放在铺有稻草的笼屉中，进行发酵。

本来应该是用霉曲来帮助发酵的，奈何现在没有这个东西。

自然发酵必须要保证温度，不能让温度过高，也不能让温度过低，每天都需要进屋去检查，看看到底有没有什么问题。

第182章 味道不错

过了三天之后，孙香莲把豆腐拿了出来，发现上面都长满了白毛，心中有些惴惴不安。

在她看来，长了白毛的食物就是坏了的，是不能吃的，可是甜甜保证这些是能够吃的，还说味道会比单纯的豆腐要好吃很多。

孙香莲取了一部分出来，放到卤水之中浸泡，至于剩下的又分成两份，一份直接油炸，尝尝看味道，还有一份蘸了高度白酒，之后上面裹住盐。

本来其实可以把盐和辣椒都一起放的，孙香莲考虑到家里人都不怎么喜欢吃辣，于是就没有放辣椒，只是做了最简单的处理。

孙香莲把豆腐油炸之后，紧接着放了点五香粉在旁边，孙香莲自己尝了尝，发现的确是要比其他做法的豆腐要好吃。

孙香莲正吃着，蒋子祥就过来了，看到桌子上的油炸食品，还以为是炸肉块，直到孙香莲说起，他才知道原来是豆腐。

“这个豆腐味道不错，有点像是炸肉，还有没有别的做法？”

孙香莲便把腐乳和臭豆腐说了一下，“这些刚刚才拿出来浸泡，还要一段时间。”

蒋子祥有的时候是真的佩服孙香莲，竟然能够想到那么多的吃食，其实就算孙香莲不想新点子也没关系，现在生意那么好，回头客不少。

而且这种点心不可能天天吃，一般都是偶尔吃一次，然后过一段时间再吃，或者是买来送人，可孙香莲还是执意要想新的点子。

而且每次新品味道都很好，深受顾客的喜爱。

“苏伯母，我真的佩服您，您想出了那么多的好点子，吃食生意一直都很好。”

蒋子祥由衷的说道，孙香莲失笑：“这都是很普通的小吃，算不上什么。”

“已经很好了，暂时不需要再想新点子了，这段时间足够了，另外，今年过年我可能会带着母亲回首都，若是苏伯母你们有什么事情可以直接找店铺的人。”

蒋子祥过来是为了说这件事，他过来也有一段时间了，前两天母亲跟他说想要回首都看看，父亲本来是想要过来的，奈何他一个人在首都忙得很。