“小瑜姐,你这是在做什么?”
霍瑜切着肉忙的头都没抬:“做香辣肉酱。”
裴凌看看案板上的肉,又看看旁边洗好了的一大篮子红艳艳的辣椒,全是辣味十足的二荆条和少量的小米辣。他看着就忍不住咽了一下口水:“这是给我哥做的吧。”
‘剁剁剁’的菜刀和案板的撞击声顿了一下:“嗯,是啊,不知道裴凛有没有假期回来过年,要是没有假的话就给他寄过去,我这两头猪还多亏了他和席姨才能养起来呢,怎么也得给他吃口肉。”
裴凌看着案板上的肉,再看看辣椒,最后看看其它的佐料,觉得这做出来之后肉肯定多,还很符合他哥爱吃辣的口味。别看小瑜姐家种了那么多辣椒,其实小瑜姐就吃个辣味儿,她从来都不吃辣椒的,她种的那些辣椒大多数都是进了他们一家人的肚子里。
“这个要怎么做?”
听见裴凌问,霍瑜就把做法教给他,然后在他跃跃欲试的时候光明正大的偷懒把掌勺的位置让出来。
在厨艺方面裴凌的悟性很高,而且经常还能自创菜式,并且还不难吃。
起锅烧油下辣椒,蒜丁,姜米炒香,然后下猪肉丁跟着一起炒。因为想要保存的时间长一些,霍瑜还让裴凌多放了一些油和盐,口味偏咸一些才耐放。
辣椒刚下锅被热油一激呛得很,加上肉炒了没多久空气中都散发着诱人的肉香了,闻着还挺下饭。因为裴凌做的香辣肉酱全靠炒熟炒入味,所以锅铲要一直动,只能偶尔停个几秒缓一下,所以霍瑜就跟裴凌两个人轮换着来炒。裴凌手艺好,霍瑜力气大耐力足,两个人把一锅香辣肉酱炒完了才停手。
“拿个饼子来试一下。”霍瑜看着锅里香喷喷的香辣肉酱就去拿饼子。
饼子是早上刚做好的,肉馅儿和酸菜馅儿两种口味。霍瑜拿了一个酸菜的,用刀子从中间划开,然后塞了肉酱进去。她一边给自己做饼子还一边招呼裴凌:“你也尝一尝,饼子还是热的,肉的菜的都有,想吃什么口味自己拿,咱得快点吃,不然等小琅回来了他又得闹。”
霍琅吃过饭之后就跟裴凝,裴凚和裴凉去遛狗去了,这会儿不在家,不然霍瑜也不敢在霍琅面前做那么辣的肉酱。别看霍琅人小,他嘴馋的很,在别人面前能控制,但是在霍瑜面前就是个小吃货,要是让他闻到了肉味儿他肯定要闹着吃,然后在被辣的嘴巴疼抱着茶缸子一边喝水一边泪眼汪汪的跟霍瑜撒娇。
这都是他惯用的套路了。
偏偏霍琅这个小肥仔还是个萌娃,撒起娇来就是霍瑜这个老妖精都顶不住,往往不经意间就被霍琅顺利得手了。
太萌了也是个杀伤性武器呀。
霍瑜想法挺好,奈何香辣肉酱的味道实在是太过于霸道,以至于霍琅遛完狗回来这味道还在家里经久不散。
“有好吃的。”霍琅一进院子小鼻子就动了动,很快他的目光就落在厨房的位置,他拍了拍身下的黄豆:“黄豆,我们走。”