“打起精神来, 今日没有半价, 可能没有昨日那么忙了, 但也不松懈。”

黎湘挨个检查完所有人的个人卫生后才放他们进了厨房。

这时候新鲜的菜肉也都送来了，阿布领了几个跑堂来来回回搬个几次就全搬进了厨房里。趁着酒楼还没有开门，他们洗菜的洗菜，磨豆子的磨豆子，居然没有一个人在偷懒，工作态度十分积极。

因为黎湘说了，马上年底了，之前说好的分红今年也有算在其中。就算只有两三个月，那也是钱。按劳分配，偷懒的肯定分的少。

谁也不想当那个最懒的。

最闲的黎湘有些不好意思的进了厨房里，煮了几个蛋给他们一人分了一个，算是小小奖励。

等苗掌柜一来，酒楼便打开大门开始迎客了。

早上卖的最好的当然是面食，什么水晶包肉包菜包，馒头也好卖，这些很多都是打包带走，像吃面条才会坐在大堂慢慢享用。今日酒楼仍旧提供甜豆浆，不过开始收钱了，要一铜贝一壶。

满满一壶可够两人喝饱呢，很是划算，要的人也不少。这东西完全是薄利多销，存粹就是添个彩，黎湘倒没有要靠它赚钱的想法。真正赚钱的还是各种炒菜汤羹，像那水煮鱼，一份就要八十八铜贝，可实际上的成本大概也就三十左右。还有那一笼水晶包，一份二十铜贝，成本却只有三个铜贝不到。

昨日哪怕只是半价，酒楼也挣了二十银贝。今日客人应该会少点，不过没关系，只要在挣钱就行。

“阿湘姑娘，二楼福字房有两位客人，没点具体的菜，只是让你做拿手的汤羹。说是给小孩子吃的，不能见辣，也不要太大的食物。我瞧着那小娃娃才两岁多的样子。”

黎湘点点头。

“知道了，我马上做。”

自家酒楼的食牌很多都是大家没有尝试过的新菜品，那些客人不知道该点什么很正常。

“小孩子吃的汤羹……”

那就鱼羹瘦肉羹了。不过鱼羹肉质要更细嫩一些，吃鱼对孩子的好处也不少。黎湘选了条花鲈让燕粟拿去宰了。

花鲈刺少味道又鲜，鱼肉纤维比较粗，适合拿来做鱼羹。

“师父，鱼杀好了，刺也剔出来了。”

燕粟一脸的求表扬，黎湘笑着接过鱼夸了他两句。

“杀鱼都快成你的绝技了。今儿你就洗洗菜打下手吧，一身的鱼腥味可别去包包子了。”

“好嘞！”

燕粟求之不得，他还是对炒菜这类感兴趣。

黎湘把杀好分成两半的鱼只取了一半，划了道口插上姜片和葱又淋了点料酒去上锅蒸熟。鱼肉熟的快，大火一盏茶就行了。

取出来后扔掉姜片和葱，直接把鱼肉扒拉成碎连同着之前蒸出来的汤汁一起搅拌均匀。当然，鱼皮也是要去掉的，不然汤羹就会有股腥味。