“第二道菜是酥皮松露汤……”
这是一道法国名菜。
Michael拿起勺子尝了一口,在鹅肝、牛肉的烘托下,黑松露的滋味也越发的醇香,以至于Michael瞬间握紧了手中的汤勺。
但他还是嘴硬道:“十分可以给到八分。”
然后是黑松露煎蛋。
黑松露煎蛋外焦里嫩,香味浓郁。
可是这一次吃完之后,Michael张了张嘴,却什么都说不出来了。
事实证明,松镇黑松露的品质真的要比佩里戈尔黑松露还要好。
这样的结果让他沮丧。
而后他一咬牙,大口吃起了刚刚送上来的碳烤黑松露羊小排。
都怪这家伙,害他丢了这么大的脸,所以要是不把它们吃光,那他岂不是更亏!
想到这里,Michael忍不住眯起了双眼。
美食评论家的快乐有时候就是这么简单!
只可惜的是这些菜品的分量都太少了,他根本没有吃尽兴。
不过没关系,还有主菜没有上。
也就在他翘首以盼的时候,主菜上了,是惠灵顿牛排。
Michael眉头一皱。
主菜居然不是用黑松露做的?
而后他才反应过来,毕竟松镇黑松露的价格那么昂贵,怎么可能每一道菜里面都放黑松露。
所以不仅仅是Michael,在场的很多人都不约而同地露出了失望的神情。
侍者:“这道惠灵顿牛排是我们的主厨戚先生改良的新品,他沿用了传统惠灵顿牛排的做法,但是创新地将褐菇换成了松镇出产的野生牛肝菌……”
听见这话,Michael精神一振。
惠灵顿牛排为什么会选用褐菇作为原材料?
那是因为褐菇又叫牛排菇,顾名思义就是因为它的口感和牛排相似,而且褐菇肥厚多汁,用来做牛排不仅可以增加牛排的口感层次,还能使牛排更加的鲜嫩多汁。
而这,也正是惠灵顿牛排能成为一道英国名菜的主要原因之一。
结果这家西餐厅的主厨居然换掉了褐菇!
所以至少有一点,他是对的。
那就是华国厨师根本不懂西餐。
想到这里,自觉扳回一城的Michael忍不住松了一口气。
而后他嗤笑着切下了一块牛排送进了嘴里。
下一秒,他的脸色就变了。
因为牛排入口的一瞬间,他脑海中只剩下了六个字:鲜美、细嫩、多汁。
牛肝菌的加入,不仅激发出了牛肉本身的香味,反而为它增添了一份酷似青草的气息,在混合上坚果的油脂的香味,味道堪称惊才绝艳。
这就是华国厨师的真实能力吗?