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苏小小院中小厨房已经被收拾了出来。
苏小小在厨房内环视一圈,拎出一袋新鲜黄豆
“主子……”颜染看着苏小小的架势,想了又想,还是犹豫道,“主子,要不你回房歇着吧,想吃什么吩咐就是。”
苏小小麻利地将黄豆清洗干净,头也不抬道:“我就想玩玩,你配合我就行。”
拾璎郡主一向行事无常,最近爱上了做菜,颜染也只好遵命,将铁锅架上了灶台,很快便生起了小火。
苏小小将洗干净的黄豆倒入锅中,用小木铲不停地翻炒着。大概一炷香的时间,锅内的黄豆被炒得熟透,散发出了浓郁的豆香味
嗅到香味,苏小小将这些豆子起锅,装进了一个石质研钵中,用钵杵微微压了压,从小厨房外召进来一个丫鬟,将这研钵递给了那丫鬟,笑笑道:“麻烦你啦。”
趁着那丫鬟研磨黄豆的功夫,苏小小将方才浸泡着的糯米取出,此时糯米已吸饱了水,松松软软的,用手指都能轻松碾碎。
灶台下方的火被颜染照看得很好,火势已然变猛,十分到位。
她将蒸笼换到灶台上,把泡好的的糯米放置进去蒸煮着。
此时豆粉已经被研磨得差不多了,苏小小接过研钵,用筛子细细过滤了一遍。
随后,研钵中又被装满了蒸好的糯米,待到研钵中的糯米被捣至黏性十足,拉扯之时极为费力后,苏小小在铁锅内刷上一层油,放在火上,等到锅内热油被大火烧得滚烫后,再将裹上了鸡蛋液和馒头碎屑的成型糯米条放了上去。
本来苏小小是想再裹一层面包糠的,可是条件不允许,她急中生智找了一个白面馒头。苏小小将这馒头切成薄片,再略微煎炸了一下,晾凉后揉碎成屑,替代了面包糠。
很快糯米糍便被大火煎炸得两面金黄,还有些微微发泡,苏小小起锅,给糯米糍裹好黄豆粉,再浇上之前化好的红糖酱,最后将翻炒出香味的芝麻均匀撒上。
小厨房内的两个丫鬟眼睛都看圆了。
看着自己的劳动成果,苏小小格外满意,招呼道:“你俩也来尝尝,这个刚出锅的时候最好吃。”
两个丫鬟看了看那碟糍粑:“主子,这不合规矩。”
“什么规矩不规矩,我是让你们来帮我。”苏小小笑道,“帮我尝尝这好不好吃,试个菜,这可不轻松,快来!”
两个丫鬟这才上前,苏小小也用手指捻起那糍粑,烫感传至指尖,冒冒失失咬下一大口,填满了整个腮帮子,牙齿咬下,尽是软糯,红糖酱甜而不齁,还混杂着黄豆粉与芝麻的香味。
苏小小笑弯了眼,对自己的手艺表示很满意。她满眼放光瞧着那两人,等着她们的评语。
丫鬟们看着苏小小动作熟络,做出的成品也有模有样,确实心内惊奇,但对这成品的口感却是不抱希望。此刻一尝,倒在她们意料之外,连声夸赞道:“主子做得极好。”
自己的手艺在古代也得到了肯定,苏小小心里美滋滋的.
关于下厨这件事,苏小小一直都很喜欢。做美食的过程对于她来说也算是一种享受,感受着食材在自己的手下一点点发生变化,那种感觉其实和大快朵颐一样令人愉悦,能给人很强的满足感。
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