沈鱼问了下价格，那家要八十块钱，这个价格可以，新的三轮车得两百往上。

不算最便宜，但也没有坑他，沈鱼就买了。

卖麻辣烫这个事，沈鱼也提前做过计划。

他抽时间熬了几种锅底，有麻辣的有清汤的，请邻居们品尝，大家都说这个汤底儿涮菜味道太好了，连大白菜都能这么好吃，肯定煮啥都好吃。

味道没问题，口味偏向方面，麻辣和清汤三七分，麻辣的七成，清汤三成。

麻辣的在他再三询问下，才有一部分试吃员表示，自己想要更辣一点儿。

沈鱼把这个记在自己的小本本上，可以弄点儿辣椒油，爱吃辣的再给加辣。

因为有两个口味，他买了两个锅，深口锅，能插进去签子的那种，还买了两个炉子，这个天气，锅底得一直热着。

这些东西准备好了，沈鱼还去找了以前的老邻居们，跟赵老爷子买竹签子，顺便问问余婶子和周婶子，愿不愿意帮他这打打短工。

他想过不用竹签子，直接下锅煮菜，可能会省下竹签子的成本和一部分人工费用。

但是仔细想想，为啥后来那些卖麻辣烫卖串串的，都喜欢串个签子，好计算价格是一方面。

跟顾客表示，素菜通通一串五毛，和我这白菜，一片五毛，是两种感觉对吧。

哪怕大家都知道，白菜一毛一斤，五毛够我买一整棵大白菜，可你写素菜通通五毛一串，就没那么敏感。

你写白菜一片五毛，感觉就太直接了。

沈鱼觉得，后世的商业智慧，是值得吸收的，他也要串串子。

竹签子找赵老爷子买，价格低，但是量大，一分钱两根，还没放假，沈鱼提前过来订了两千根，十块钱。

赵老爷子很愿意做这个活儿，他编那么大个筐才卖一毛钱，编筐之前还得先做蔑条，不比做竹签子简单。

两个婶子，沈鱼是请她们帮忙洗菜穿菜，本来想按量给钱，后来琢磨着数量太多了，不好计算，总不能一边干还一边计数。

周婶子都没怎么上过学，沈鱼就干脆给她们按天算钱。

暂定一天一块钱，活干完了就撤，以后如果生意好需要加量，沈鱼会再酌情给她们加工资。

两个婶子都特别愿意，也很感激沈鱼，一天一块，一个月就是三十，赶得上一个刚开始工作的工人了。

人家工人还得上八个小时以上的班，她们就是去沈鱼那小院里洗洗菜，串签子。

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