这时候，案板上没有需要切的糖，只有一些切好的糖散着，一旁是叠在一起的厚厚一摞糯米纸，等着人用它们把糖包好。

地面和案板都非常干净，几乎可以说一尘不染，打磨得十分光滑的木地板甚至能够在阳光下看到泛光的地方。

另一侧，包装好的字糖正一摞一摞对堆放在空格子中，用的是干净的新编竹筐。

整个做字糖的作坊都是用的浅色的木头做地板、柜子，再加上今天外面天气好，作坊的光线很足，可以直接通过糖的大概颜色判断那边堆放的糖是什么口味，也让这个房间看上去更干净整洁。

总管事看完了唐记的唐作坊，觉得在干净这方面挑不出一点毛病。

唐记的作坊做得非常好，总管事甚至觉得这里比他管着的庄子的厨房还要考究，这样的作坊做出来的东西若是都不干净，那就没有干净的了。

一边看着，总管事一旁想着，以后老夫人来了庄子，他也让厨房做事的那些人学着唐记的作坊，务必保证给主子出的饭菜干净，让老夫人和表少爷吃得放心。

之前唐董担心总管事会问问题，然而等他把人带进了作坊后，总管事只是看了一圈，没有问亮子问题，对唐记字糖的秘方一点都不感兴趣。

看完了字糖没有多待，总管事和唐董跟着就离开唐家，才去到距离唐家不算太远的一个小院，那个院子是唐董买下来后专门用来做花生瓜子的。

小院以前的房子早就很破败了，唐董花了很低的价钱买下来，就是图他那个院子还算大，院墙高，附近住着的人家也少。

买下来了小院后，唐董就推倒了原本的房子，重新修了房梁高大、窗户高而宽的新屋子。

在这些宽敞、明亮的屋子里，每一间屋子都架着两个大炒锅，目前一共有五间屋子，使用了四间，分别用来做鱼皮花生、酥皮花生、酒鬼花生和五香瓜子，炒制不同吃食的房间又各自配备了不同的锅子和工具。

因为做这些吃食要用到的材料更多，工具也更多，所以这边的作坊看着没有字糖那边的敞亮、整洁，但是干净都是一样的，都看着不脏。

等到将所有的作坊都看了一遍，总管事总结性地夸了句：“唐掌柜，我说句实话，你们的铺子比某些大作坊做出来的东西更好，非常干净，我买回去给老夫人和表少爷他们吃，很放心。”

唐董听着总管事的话，知道自己赌对了，对吃食越是讲究的人家，越不可能是普通人家，如果这位管事身后有一个厉害的主子，就算他们不能同总管事背后的主子认识，只要同这样的管事熟悉了，以后有什么事要找人家帮忙，应该能方便不少。

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