“春”字复杂，笔画又多，想要让糖中的字迹清晰，做出来的糖块就十分巨大、方正。

越是大块的糖，想要将其切成一小片一小片的就不容易，很容易切坏，横截面看着不完整。

后来，苏忻试着把糖条做得细一些，“春”字就会变得有些奇怪，他试了好几种，一直没有做出让他满意的字糖。

第052章 小食开业

字糖的制作陷入了瓶颈，苏忻左思右想，尝试了不同的办法，比如在糖块不同硬度的时候加工，但是始终没能在没有机械辅助的情况下，做出字迹清晰、还好切成块状的字糖。

直到某一天早上，在吃着椿婶做的花卷时，苏忻突然想到了一个手法——拉。

已经拼出了字形的糖条在没有彻底冷却之前，将糖条拉开，拉成更细长的条状，是不是就能既保证字糖的字迹清晰，又能更好切块。

前几天做糖的原材料没有浪费，加水融化了还能再次利用。

试验了几次，经过拉扯做出来的字糖总算符合了苏忻的要求。

成品字糖有大拇指那么粗，做成了介于圆柱形和正方形之间的一种形状，切块后每一块的厚度大概在一点五厘米，差不多半寸的样子。

这个厚度是苏忻目前能够做到的极限，再薄就不好切出平整的形状了。

为了防止糖块粘连，苏忻还特地做了一点糯米纸做包装，半透明的糯米纸将一块块字糖包好，整整齐齐地摆放在白色的盘子里，红色的字和浅金的糖透着十足的喜气。

字糖的做法不复杂，苏忻为了让别人不至于那么轻松就研究明白字糖是怎么做出来的，还在红色和金色的糖块中添加不同的口味来迷惑同行。

拉糖需要力气，也要手艺，没有人指导，不练上一段时间不好掌握力度。

但包糖用的糯米纸就简单多了，苏忻告诉唐董糯米纸的做法后，唐董找人做糯米纸，苏忻和椿婶一起上阵，手脚麻利地做出了第一批含有“春”字的字糖。

只有“春”字苏忻觉得单调了些，干脆把一年四季剩下三个季节“夏”、“秋”和“冬”也一起做出来凑了个整，调制了不同的颜色和口味，大家买字糖的时候多个选择，多买些回去。

有了足以撑场面的特色，唐记小食的铺子就在唐家爹姆以前卖糕点的铺子热热闹闹地开起来了。

唐记糕饼的位置还不错，在崇安县一条人来人往较多的主干道上，之前被唐董随便租给了一家卖羊肉汤的人家。

崇安县这边的人不怎么爱吃羊肉，嫌膻味重，故而那家汤店的生意不大好，不过唐董给他们的租金低，铺子的位置好，他们还能挣到钱就一直租着。

--