馅料做好后她开始做饼皮,这鲜花饼要想吃起来满嘴留香一口掉渣。
关键就在这个酥皮,猪油加面粉搅拌均匀先做成油酥,然后再用水和面粉少量白砂糖猪油做成水油皮,全部切成小剂子醒发二十分钟。
油皮包入油酥卷成牛舌状醒发一会,反复这样来几次,然后包入玫瑰馅,包成一个个圆鼓鼓的小点心。
鲜花饼包好之后,她在上面用红曲水写了个张记,又抹了一层鸡蛋液,放在一个大平底锅里盖上盖子小火慢烤。
第一锅刚烤上不过一会,平底锅里就飘出一股淡淡的清香。
二十分钟一到,张之夏一掀开锅盖,一股浓郁的玫瑰香更是扑鼻而来,鲜花饼圆圆的,金黄诱人,因着上面点了张记的字样,显得格外大气。
这鲜花饼光是拿着就酥到掉渣,细细一品,还能出吃玫瑰花的纹理感,每一口都是玫瑰花瓣纯正的清香味。
玫瑰的香味随着咀嚼一直萦绕在唇齿间,真所谓是满口生香。
所有人吃了后都连连夸赞,但张之夏却有点不太满意。
这平底锅做出来的终究跟烤出来的味道差了些,还是的想办法做一个面包窖,这样不仅能烤面包烤鸡还可以烤鱼,还能烤更多东西。
虽然那个面包窖挺难做,但有李风在巧手应该不是什么难事,想到这直接不吃了,兴致冲冲的去屋里画起了图纸。
作者有话说:
第63章 失败的烤鸡
自从张之夏把制作面包窖的图纸和做法告诉李风后,他这几天就在家里,鼓捣这个从来没见过的面包窖。
他专心研究面包窖的同时,张之夏也是每天忙的脚不沾地。
因为他们租的房子也开始搞起了装修,那房子的位置也不算多偏,跟小吃店隔了一条街的距离,走路十多分钟就能到,面积在两百平左右。
因为某些时代的原因,那地已经无人居住荒废多年,里面的许多东西都老化的厉害,所以显得破破烂烂的。
张之夏见状就决定大改一番,所有地方都打通准备来个大翻修。
然而她说的许多处,要改的地方来干活的工人都一头雾水,不是很懂的样子,她一会没注意,就有地方出错了。
为此她很忧愁,直到晚上跟李风聊天时,她突然明白了。
现在还是79年,这时候人们盖房子还没那么多讲究,都是风刮不着雨淋不着实用就行,只有少部分富贵又讲究的人家,才会奢侈的刷个白墙。
所以她设计的那些巧妙的小心思,工人理解不到,是件很正常的事。
为了呈现最完美的效果,后来的几天,她就在那亲自盯着进展,跟工人讲应该如何如何做,有什么不懂的可以立马问她,连着盯看了好几天。
直到他们才真正懂了,图纸上应该怎么做时,张之夏才松了一口气。
这天傍晚她回到家里,就发现但凡是在家的人,全都围在一处角落里,都很兴奋的不知道在说些什么。
她记得李风好像是把面包窖砌在了那,挤进去一看,果不其然,她之前心心念念许久的面包窖已经做好了。
圆乎乎胖墩墩的十分可爱,不过跟她纸上画的有些区别,上面平白无故的多出了两只漂亮的猫耳朵。
李风见她进来后眼神一直停留在,那对耳朵上走了过去,侧头温声解释。
“这对耳朵是安安提出来的,我觉得还挺好看的就给加上了。”
安安怀里抱着一只小奶猫,满脸喜悦的跑过来,指着面包窖,“妈妈,好看吗,那个是放大版的小喵哦。”
康康跟在后面,也颇为自豪的说:“大喵喵是我们和爸爸一起做的。”
安安怀里的小奶猫,是前几天何秀婕,从张家村过来县城看病时,从家里特意带来给他们的。
是一只刚出生两个月的小猫崽,小奶猫有一双无辜的大眼睛,外表软萌糯叽叽的,行动一缓一缓的很是乖巧可爱,小奶猫格外招两个小家伙喜欢。
因着小猫崽现在还只会喵喵叫,他们就给它起了个名字叫“小喵”。
现在他们不管去哪都要带着它才行,而且最近因为这只小喵,平时从来不拌嘴吵架,和和气气的姐弟俩。
这几天为了它,竟然还打起了架,就为了该谁抱,谁拉都不管用,偏偏他们这些天像个小尾巴似的黏着李风,只愿意跟在他屁股后面跑。
李风每天忙着搭面包窖……
于是乎,他就在面包窖的不远处,放了两个小板凳让他们坐两边,小奶猫在中间,一块看着他搭面包窖。
一时间,竟然有种诡异的平和感,有时候李风需要什么东西时,对他们喊一声,两个小家伙还会搭把手,所以说这面包窖也有他们的功劳。
张之夏也十分喜欢这两个猫耳朵,揉揉他们的头,“恩,好看。”
她看了会后,也忍不住上前摸了摸猫耳朵,转头对着李风笑道:“你太厉害了,这才四五天可就做好了。”
李风面上含笑,“你图纸画的好。”
张之夏骄傲的点头,表示认同。
“这面包窖里头地方那么大,一次肯定能放不少鲜花饼吧。”
何叶盯着面包窖来回看,对着张之夏喜滋滋道:“夏夏,你是不知道,咱们店里的鲜花饼和冰粉,这几天都要卖疯了,每个来吃饭的客人必点。”
张宏丰面上,露出些许馋意,“囡囡,有了这玩意,你之前说的那些烤鱼面包什么的,就都可以做着吃了!”
张之夏点头:“嗯,那些都可以做了,那我今晚就给你们大露一手。”
“好耶,”安安抱着小喵高兴的欢呼一圈后,然后眼睛亮亮的看着张之夏道:“妈妈,安安和小喵都想吃烤鱼!”