落银净手之后，抓了几把月季花放了进去。

七分茶，三分花。落银看了一眼表情迷茫的拾香，道：这叫花茶，顾名思义，将花的香气与鲜芳注入茶叶中，让茶香与花香相互融合。

花茶?拾香瞪大了眼睛，忙走过来盯着落银的动作。

因为茶叶在刚炒制或是蒸制出来的时候，极容易吸附别的味道，所以这个时候将它与花朵融合，正是最合适的时候。落银伸手上下翻着茶叶和花朵，使其充分的融在一起。

一时间，茶香与花香结合出来一种全新的香气，令人心旷神怡。

几名来送花的茶徒，看清了落银在做什么之后，个个都惊异不已。

原来师傅您买下那么多花，竟然是有这个妙用!

只是，这花还是鲜的，同茶叶放在一起，不会将水分过给茶叶吗?

在堆放的过程中，会产生水分和热，但刚好可以致使茶坯本身发酵，更有利于吸收花香。每隔一个时辰翻上一次，堆放约四个时辰便可起花，起花后将花朵过滤掉之后，切记要及时复火祛除水分。落银边拌和着边说道。

我记下了，师傅!拾香在制茶方面，向来有着独到的记忆力。

她又让人抬了不少茶坯过来，学着落银的动作和手势拌和着。

一时间，烘茶房里围了不少茶师。

能看到东家亲自动手制茶的机会这还是第一次!

更何况是这么出其不意的将茶叶跟花朵融合在一起。

每个人都想多看几眼，学一学，可是碍于落银在这儿，也不敢太造次，只是将挡在自己前面的人默默在心里骂了一遍又一遍。

落银见状，干脆就将方才的过程对着众人解释了一遍。

从拌和到堆放，再到将不再散发香气的花瓣过滤掉，这整个过程称之为窨香一般来说，窨一遍香便能使花香融入，但为了保证花茶在存放下花香不易流失的特性，我认为要窨上三遍方能做到如此，所以叶记茶庄一般的花茶，日后都要窨上三遍，万不可私自偷懒。

是，东家!众茶师们纷纷应下。

而一些特质的花茶，譬如茉莉花茶，在这方面的要求就更严格些，需要六窨一提才可以，茶坯也不可用炒制过的茶，需要用蒸过的茶作为茶坯来拌和。具体的我会教给拾香，明日她自会教授于你们。

众人恭敬且愉悦的应下之余，不由地也在心里暗叹这特质茉莉花茶的工序当真繁琐的可以六窨一提!

光用来窨花就得花上多少功夫啊而且还要覆火等。

大家不要嫌麻烦，制作花茶的过程最重要的就是耐心二字，这样才能使花香充分被茶坯所吸收进去。落银像是看透了众人的想法一样，出声强调道。

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