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咸鱼替嫁后 老大白猫 2962 字 2022-10-11

第十二章

15.红烧肉(下)

白陶吃过红烧肉,前几天王府厨子还做过。坦白来说他不是很喜欢红烧肉,瘦肉部分又干又柴,肥肉部分口感倒是好,就是酱油放多了稍稍点咸。而且王府做的红烧肉只比白陶的拇指稍微大了些,还没吃过瘾就没了。

然而惜宁说他要做红烧肉,白陶只能从了他家主子:好吧。

他将竹篮放在了一边,瞅了瞅盆中的肉之后白陶撸起袖子:宁大哥,我来切肉吧!

颜惜宁将最后一块红烧肉堆在木盆中:肉已经切好了。

五花肉煮好了之后才能切成方方正正的块,如果先切块再汆水,肉块会因为纤维收缩变形。为了得到品相好看的五花肉,颜惜宁在决定做五花肉的之后便将肉条洗净后煮了。

白陶指了指盆里的肉块:说什么呢?这么大一盆肉,你一个人切要切到什么时候?

白陶圈起右手的拇指和食指比划了一下:放心吧,我知道该切多大。王府的红烧肉都是切这大么,我知道的!

颜惜宁笑了:不用了,我要做的红烧肉就是这么大块。

他问了王春发,得知府上有三十二个侍卫,他挑出了五条肉切了三十五块。他已经盘算好了,等肉做好后留三块下来他和白陶分着吃,剩下的都给侍卫们送去。

白陶眼睛瞪得老大,他左手握拳放在肉旁边比划一脸震惊:这么大的肉!

他长这么大从没吃过这么大块的肉,少爷一出手果然与众不同。他已经开始期待红烧肉的滋味了!

颜惜宁摆出一副高深莫测的笑容:做好你就知道了。我现在需要你帮我做一件事。

白陶双眼亮晶晶:少爷只管吩咐!小人万死不辞!

颜惜宁差点笑岔气:从哪里学来的话?万死不辞都用上了。

白陶嘿嘿一笑:桥底下说书先生都是这么说的。宁大哥你说吧,需要我做什么?

颜惜宁笑道:帮我找一把稻草来,不用太多,能扎住这么多肉就行了。

肉块大炖煮的时间就长,若是不将肉捆扎一下,肉块很容易煮化。而且稻草可以缓解肥油的油腻,增加红烧肉的风味。可惜闻樟苑烧的柴都是杂草和树枝,他实在找不到稻草,思来想去只能去求助冷管家了。

白陶得令后连他心爱的荠菜也不管了,他撒开脚丫子往闻樟苑外跑:好嘞少爷!我一定为你找到稻草!

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