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些南瓜籽后，听到顾白说打算炒南瓜籽后，犹犹豫豫的从厨房柜台下搬出了一个大坛子，露出了里面的西瓜子，大小不一，但都是黑籽。

“这是我们之前吃西瓜留下来的瓜子，你能炒一下吗？”院长说这句话的时候脸都有点红，她也是听到顾白说炒南瓜籽的事后，她才想起来自己还存了这些瓜子。

这些瓜子是她们院里自己种的西瓜，夏天收获了，瓜肉吃了，瓜皮也炒菜吃了，剩下的瓜子都不舍得浪费，全都收集了起来，她本来是准备着在过年前炒制的，当成孤儿院里过年吃的零食。

但是自己的手艺和顾白的手艺显然是没法比的。

顾白本来还觉得孤儿院里的孩子零食很少，尤其是说完炒南瓜籽后，都开始考虑要不要做点别的，这一坛西瓜子倒是让他感觉不用再多花钱买西瓜子了。

第147章

虽说这西瓜子大小不一, 但是自己吃，条件不够的情况下，也不需要讲究那么的多, 能吃就行了。

顾白翻了翻瓜子，发现这些瓜子的质量看着都还不错，而且挑拣的也很好, 除了大小不一之外, 都还行。

看看现在的时间，顾白感觉今天还是可以炒一点当零食吃的, 待会做玉米饼需要消耗的时间多一点, 而炒瓜子，倒是不需要太多的时间。

顾白先做玉米饼，因为面糊需要发酵，这天冷发酵的就要慢一些, 哪怕他用隔着温水促进发酵，速度也没有夏天快。

顾白估算了一下院里的人数和饭量, 然后考虑了一下, 再多拿了一点玉米面和面粉，毕竟稍微多一点，这么多人凑一下，都能吃掉，可要是做的少了, 你让谁饿着呢？

实在不行也能当宵夜吃了，这玉米饼热热味道是会差点，但也不至于差了太多。

黄色的玉米面和雪白的面粉均匀的混合在一起, 形成一种淡黄色的粉末, 顾白磕了几个鸡蛋进去打散。

说起来, 这也就是孤儿院的伙食费多了，不然的话，就之前那点伙食费，顾白都不敢这么放心大胆的用鸡蛋，毕竟哪怕去外面买的普通鸡蛋，批发价算下来，一个五六毛钱，人一多，加起来也不算便宜了。

顾白用温水化开了酵母，搅拌均匀后，将酵母水慢慢的倒入淡黄色的面粉中，边倒边搅拌，等到酵母水倒完，面糊就套上一层保鲜膜，然后将盆放到温度合适的温水中，促进发酵。

一般来说，只要面糊发酵到两倍大小就差不多了。

这一步做完，顾白想到红薯粥，先将粳米清洗干净后，用冷水浸泡，浸泡过后的米熬粥更容易，口感也更好，

等到这边处理完，顾白转头就去处理瓜子了，南瓜子还在风干当中，大概率只能明天再炒了，而先在西瓜子倒是不用担心。

西瓜子保存的很好，倒是不需要提前清洗，顾白烧热了锅，顺手就炒了三锅西瓜子，一锅原味的，一锅五香味的，一锅咸味的，别的口味需要的食材比较多，而这三种口味西瓜子的食材孤儿院这边倒是有，方便了很多。

沈瑜年和白霜都是看过顾白直播的视频的，一看到顾白开始炒制，就都拿好了盛瓜子的容器，等到瓜子一炒好，就眼疾手快的帮忙将瓜子给舀出来。

其实这锅不大，顾白自己干的话也能干完，但是看他们这么积极，顾白也就不出声了，看着他们干活。

五香瓜子在三种瓜子里或许不是最好吃的，毕竟每个人的口味都不一样，有的人爱吃咸，有的人爱吃淡，总有人觉得五香味的瓜子气味太寻常了，但是必须得承认，五香瓜子的香气在三种瓜子里是无敌的，另外两种瓜子几乎没有反击的能力。

哪怕是窗户紧闭的教室，丝丝缕缕的五香气也从缝隙里钻了进去，然后在所有人的鼻间徘徊。