先拿出了五块鸡胸肉,洗干净,用力捏的时候不会再有血水冒出就差不多了。
然后把鸡胸肉切成大小差不多的丁,搁在大瓷盆里,里面放上一勺米酒,一点白糖,盐巴粒,花椒碎,用力的揉了揉。
拿出两个鸡蛋在碗里打散备用。
倒出地瓜粉在另外一个碗里,把大块的地瓜挑出来。
鸡米花的准备工作差不多了,顾半夏又把小鱼处理了。
脑袋内脏和尾巴都摘掉。
用清水冲洗几遍后,整齐的码放在盘里。
腌鸡肉的期间,顾半夏出去和秦珥一起褪了大半的肠衣。
小崽崽们都兴致勃勃的来帮忙。
就连小六都能慢慢的褪下一点点,然而小四却碰一个漏一个。
最后气的撅着小嘴儿。
面对着篱笆墙蹲马步。
仿佛在怀疑人生。
顾半夏失笑。
果然,小四的手就是舞刀弄枪的,不适合细致的活什儿。
做饭的时候。
顾半夏特意把小四叫过去,“小四,你能帮后娘添柴吗?就属你添柴能让火候刚刚好,哥哥姐姐都比不过你呢!”
果不其然。
不出顾半夏的意料,听到这话的小四元气满满满血复活。
像只小猎豹似的蹿进灶房。
两只铜铃一般的大眼睛炯炯有神,“后娘,以后你的添柴,都交给我吧!”
顾半夏笑着摸了摸小家伙的耳朵,温柔的道,“好——”
小四坐在小板凳上,窝成一个圆蛋蛋,小小一只在烧火。
顾半夏用竹箸夹着鸡胸肉丁,先在地瓜粉里滚了一圈儿,又放入蛋液里沾满蛋液,然后轻轻下油锅。
她动作麻利快捷,很快就把所有的鸡胸肉丁下了锅。
小火慢慢炸。
时不时用笊篱轻轻搅动一下,保证受热均匀。
香味很快散发。
引来了小五小六,两个崽崽扒着灶房门,歪着小脑袋,眼巴巴的等着。
熟透以后,顾半夏捞出来。
足足两大盘。
端到小桌子上,顾半夏认真的交代说道,“很烫的,小五小六暂时不能吃的哦,要等到凉了以后再吃,不然会烫伤你们的喉咙的。”
小五小六都听后娘的话,两个崽崽同时点点头。
坐在小板板上,两条胳膊叠放在桌边边,托着小脑袋。
顾半夏笑着揉了揉。
继续去炸能把隔壁孩子馋哭的小鱼儿。
一盏茶的工夫。
酥炸小黄鱼也上桌了。
守护肉肉的眼巴巴队伍里,瞬间又多了一个小四。