温热的茶水口感, 与“好酸”酸菜鱼的桃子茶水有点相似, 但又有不同。
“好酸”酸菜鱼的桃子茶, 只有纯粹的浅淡桃子清甜味道。而蔡老头的茶水, 不仅有桃子的清香, 还有莫名的厚重口感。
利奥又呷了一口茶,舌尖才辨别出这一份厚重,是来自于大麦的味道。
蔡老头做的是桃子大麦茶,大麦茶健脾消食, 桃子浅淡的甜味诱人,这比“好酸”酸菜鱼中单纯的桃子茶, 口味多变,也更好喝得多。
利奥嫩粉色的小舌头舔舔唇瓣,猫眼蓦地一亮。
一股辛辣的香味, 顺着餐桌旁小门缝传递至他的鼻尖。
利奥琼鼻翕动。
辛辣的香气拿捏得恰到好处,没有利奥想象中的那么呛鼻。
这股辛辣的鲜香越发浓烈时, “嘎吱”一声,小门再次打开。
蔡老头端着一碗热气腾腾的酸菜鱼,一瘸一拐地走到餐桌旁。
“做好了, 吃吧。”
蔡老头将酸菜鱼放到餐桌上,转身拖着瘸腿,正想回到小门后时,不知为何,他犹豫了一瞬。
蔡老头靠在小门上,停下身,微微侧过头。
“哇!好好吃呀!”幼崽充满惊讶的叫声响起,“崽崽第一次吃这么好吃的鱼鱼!比赵阿姨做的黄鱼馄饨还好吃!”
蔡老头选用的,是水蓝星本地普通草鱼,胜在鱼新鲜且分量足。他片鱼的手艺很高超,每一片鱼肉厚薄都恰到好处,鱼片上没有沾一丁点的鱼刺。
蔡老头做的酸菜鱼鱼片,不像“好酸”酸菜鱼,他鱼片外层没有裹粉,所以新鲜鱼片的弹滑尽在舌尖展现。神奇的是,蔡老头没有裹粉的鱼片,也同样保留了与“好酸”酸菜鱼相同的鱼肉柔嫩口感。
蔡老头酸菜鱼里放入的酸菜,是他自己腌制的酸菜,与“好酸”酸菜鱼流水线式生产的酸菜相比,蔡老头的酸菜更酸更入味。蔡老头这没有微辣中辣和重辣的选项,他做的酸菜鱼里,放了大把辣椒。
在酸菜的酸香配合下,酸菜鱼片刚入口时,被酸菜掩盖住了一丝辣意。等到牙齿细细咀嚼时,蕴藏在鱼肉间的鲜香麻辣,瞬间席卷口腔。
这一份酸菜鱼,酸得过瘾,辣得也过瘾。比“好酸”酸菜鱼不上不下的辣味酸味,要带劲儿得多。
“嘶——好吃!嘶——”
利奥的猫眼眼尾染上薄粉,他一边吸着凉气,一边将酸菜鱼里的酸菜塞入口中。
酸菜的酸味稍稍能压制住利奥口腔里的麻辣,他又伸出胖爪,端起桃子大麦茶,一饮而尽。
桃子大麦茶的醇厚清甜,解救了利奥的小舌头。利奥眨眨湿漉漉的猫眼,他又挥着勺子,舀起下一片鱼片。
鱼鱼只比赵阿姨最初做的红油馄饨辣度低一点点!但是鱼鱼太好吃啦!崽崽不忍心停下来……崽崽要把好吃的鱼鱼吃光光!
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