顾昭点点头：“我正有此意，想给家人找条出路增点进项，当然我家没可能将豆腐生意做到清河县，清河县有两家打擂台已经够了。”

齐二少爽快道：“成交。”

齐二少当即叫掌柜的取银子过来并拿来纸笔墨砚，亲自帮顾昭研墨，顾昭当着他的面将怎么做豆腐的具体过程写下来，齐二少从顾昭开始动笔起就站在他身边看着，渐渐地露出惊讶的表情。

顾昭看到了，笑道：“齐二少想必是没想到白玉豆腐的用料会如此简单，这东西说穿了的确简单又易得，所以等白玉豆腐大面积推广开来后，它的价格肯定会下跌。”

现在嘛，不用问也知道这白玉豆腐卖得肯定不便宜。

齐二少若有所思道：“那就只能趁大面积推广之前多赚他一些了。”

这就跟顾昭无关了，他只想着顾家赚些小钱，没想要通过一家豆腐坊赚大钱，再说了，除了豆腐，还有不少相关的衍伸的豆制品呢。

顾昭边写边说：“用豆子磨成豆浆过滤煮熟后，能不能凝块成豆腐关键在于点浆之物，我有三法，一是盐卤，二是做豆腐之后的酸浆，三则是石膏，这三法点出来的豆腐口感略有差异，齐二少都可以让人尝试一下。”

顾昭将盐卤点豆腐的比例，还有石膏如何使用的具体方法都写了出来，既然是买卖就别想着留一手了，这点豆腐的石膏需熟石膏，由生石膏烧制而来，并且是融于水取沉淀物之上的悬浮液来使用，此法做成的豆腐口感会比卤水豆腐嫩滑得多，想到豆腐顾昭就想起麻婆豆腐了，唔，口水要流下来了。

写完一大张纸后顾昭将墨汁吹干，送交到有点傻愣的齐二少手上：“这就是豆腐方子了。”

齐二少眼神有些复杂地接过，说难听点，做豆腐的原料有点贱，难以想像最后会成为白玉豆腐，顾昭可没去考虑齐二少的心情，最后又想起一点，说：“对了，豆子磨豆浆剩下的豆渣也很有用处，是极好的喂养牲口的饲料，放到穷苦人家便是人也吃得的。”

放在末世，有盆豆腐渣做成的菜那是要哄抢的。

“多谢顾公子。”齐二少承了这份情，原本顾昭无需跟他说这些的，他相信手里这份豆腐方子比起那豆腐坊的都要来得全面，那边的豆腐坊点浆之法肯定没这全面。

“齐二少客气了，你买我卖，这方子对我还不如银钱来得有用。”

齐二少将这张写有豆腐方子的纸叠好收起来，又问：“看顾公子情形可是要赶考的书生？”

“正是。”

“那我送顾公子回去吧。”