冯老爷子道：“从安丫头手中出来的，就没有不好吃的。”

……

第二天一早，顾安开始准备鸡汤橘瓣鱼丸。

这次选用的是老母鸡做原食材，熬制好酱料，先煮鸡汤，这次，顾安一次放五只老母鸡进入锅中。

接着便是做鱼丸，顾安没用绞肉机，全程手工，这样做出来的鱼丸口感要好一些。

顾安处理完十条鱼，冉秋才处理完一条，这还让他累得够呛，而顾安跟没事人一样，继续淡定的处理着鱼肉。

他擦了下额头的汗，看顾安做容易，轮到他才发现，这些看起来简单的事，做起来一点也不容易。

处理完鱼肉，又加入橙色的胡萝卜和南瓜汁水，搅拌均匀，再加入打发好的蛋白。

冉秋又想到顾安做舒芙蕾，也是全程手工打发，本来他还想用打蛋器，结果见顾安飞速用筷子搅拌，便放弃了。

接着，顾安开始教冉秋挤橘瓣形状的鱼丸。

顾安以为挤鱼丸过程简单，结果冉秋怎么都成不了橘瓣形。

所以顾安一点一点讲，比如要用勺子尖端对准虎口，再比如，挤的时候拿鱼泥的手也要跟着用劲。

冉秋挤了好多次，在顾安耐心指导下，终于挤出了橘瓣鱼丸。

顾安便把挤鱼丸的事都交给了冉秋。

冉秋：……

冉秋动作一开始也有些慢，后来彻底掌握诀窍后，速度加快不少。

挤好鱼丸便是煮熟，顾安交代：“煮鱼丸的水不能沸腾，要有沸腾迹象就得加冷水。”

剩下的就是食客点单后，他们直接放鸡汤煮后上菜。

……

或许因为知道今天有新品要上，所以来的食客比往常要多一些。

虽说现在京味斋二分店分流了一部分食客，但大多数还是在湾区这边，更何况今天还有新品。

人群前排有位高挑的人，戴着黑色口罩和墨镜，虽看不清长相，但出众的气质吸引了不少人。

不少排队食客过来想搭讪，结果他周遭都是一副生人勿近的气息，而且带着防噪耳机，一看就是生人勿扰，便没多少人靠近。

加上后面来的食客越来越多，前排的食客也就专心排队，后面因为排队的人多，看不到这位男士。

不过前面看得到这位男士的，还是偷偷拿出手机拍摄。

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