冯文泽是跟着顾安在餐车上工作过的,所以知道,顾安每种酱汁的用途都不一样,许奶奶倒是知道每种酱汁不一样,但她以为顾安是记清了位置。
“嗯,味道不一样。”顾安说道,系统的那些技能点,让她现在能很好的分辨出每一种食材的味道,更别说这些酱汁。
萧老爷子、许奶奶、冯文泽:目瞪口呆。
他们看外表,觉得这些酱汁似乎大同小异,而味道,他们似乎也分辨不出来。
熬制好酱汁后,顾安放在一旁冷却,然后将洗好的包包菜撕碎,一大个包包菜在顾安手中还没二十秒的时间,就碎了,而且碎得还挺均匀。
很快,整个厨房就弥漫着一股包包菜的清香。
冯文泽见顾安捏的十分轻松,也拿了一个试了试。很快他发现,二十秒的时间,别说将这些包包菜捏碎,他连这些包包菜都无法剥完。
顾安这边已经在包包菜上撒了一层盐,接着,顾安开始揉搓这些包包菜,经过盐腌制后,这些包包菜会变软,并且释放很多水分。
顾安揉搓的力道是有限度的,如果这个力道太大,包包菜就会烂掉,力道不大,盐就不会入味。
揉搓几遍后,顾安将这些包包菜放在一旁,然后开始和面。
等到醒面的时候,顾安将腌制的包菜水份全部挤掉,然后倒入刚才熬制的酱汁,全部搅拌均匀。
等到面团醒好。
……
许奶奶才发现,顾安醒发的面团还有些不同。
确实不一样,煎饼的面和馒头的面不大一样,煎饼的面不用那么松软。
顾安将面团拿出来,揉搓几下,将里面的气泡搓开,然后将这些面团分成若干小剂子。擀开之后包入刚才的馅料。
冯文泽内心开始思考,难道顾安这是要做包子?
只见顾安直接将其按压成圆饼状。
冯文泽忍不住问道:“冷姐姐,这是做包菜饼吗?”
“煎饼。”顾安补充道。
不一会的时间,一个大的灶面上都是这些饼子,顾安包煎饼的速度是越来越快。
“闻起来味道就不错。”萧老爷子道。
顾安压完最后一个饼子,然后开始准备其他的食材,本来还想吃煎饼的三人,只能把口水往肚子里咽。明明才吃完早饭不久,怎么就饿了。
下午二点半,冯文泽和萧老爷子开始准备外面摆摊的东西,钱大婶和老蔡已经过来了。
冯文泽打开点单设备,突然想到一个问题,他跑到厨房问道:“冷姐姐,包菜煎饼多少钱一个?”
顾安直接报了系统最低价:“二十。”
冯文泽立刻出去输入新的菜价了,许奶奶也在价格板最下面加上了一行字:包菜煎饼,二十一个。
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