一来二去，百姓就吃不起盐，但是盐这种东西不吃又不行，实在买不起官府卖的提纯之后的盐巴，就去私盐贩子那里买便宜的粗盐，人不能没有盐，杂质再多该吃也得吃。

要是粗盐块的价格也跟着涨，百姓被逼到活不下去迟早要发生乱子，朝廷再怎么管控，也不能把事情做绝。

粗盐块的味道又苦又涩，官盐的异味没那么重，却也不是纯粹的咸味。

原焕特意问了府里的管事，发现这年头的官盐提纯方法十分简单粗暴，沿海的地方就是煮海水为盐，内地没有海就引盐湖的水出来，让水分渗下去，或者太阳曝晒，等地面上结出来盐，就能运到民间贩卖了。

百姓能有盐吃就能满足，别管盐里掺了些什么，是苦是涩还是什么，只要有咸味，他们都能接受。

官府比直接晒出来或者煮出来的多了个提纯步骤，但是也没纯到哪儿去，大户人家买到官盐之后，厨房在做菜之前还会用自己的法子再精炼一下。

这年头的世家大族基本上什么东西都是藏着掖着，书简轻易不外传，自家厨房里做出来的菜肴也在保密范围，盐巴的提纯这种技术活儿更不会让其他人知道。

不然前些天杨彪过来，他也不会特意让厨房将菜谱整理出来当做礼物。

安国袁府很多地方都不如汝南袁府，厨房水平的差距尤其明显，他最初以为自己吃药太多，所以入口什么都是苦味，后来某次和大家一起用饭的时候偶然提起，才发现可能是盐巴的问题。

府上的盐不是他知道的那种越白越好、越细越好、越纯越好的精盐，他来这里时间太短，几位管事要打理整个田庄，许多细节之处都疏忽了过去，如果不是原焕说出来，这个问题不知道要到什么时候才能被发现。

几个管事知道这事儿后一个个老泪纵横，他们家主那么尊贵的人，什么时候过过这样的苦日子，是他们无能呜呜呜。

原焕没想到只饭菜口味就让管事们自责成这样，劝了好一会儿才让他们止住眼泪。

感谢化学老师，知识就是力量，能改善生活的知识比什么都重要，万幸他还记得粗盐提纯的步骤，就算哪儿有疏漏，实际操作的时候多试几次也能找出正确步骤。

后世的人吃盐已经过了有咸味就行的阶段，甚至提纯到不能再纯的细盐也不能让他们满足，已经到了不光要纯还要健康的地步，各种微量元素控制的极为严格。

他要求不高，不用控制微量元素，能干净没有异味就够了。