钟氏生怕光炖排骨不够香,还将一大条子肥瘦相间的五花肉,还有之前让郑二他们剃干净的毛的肉皮也丢了进去一起炖,直炖得汤汁浓稠,每一块肉夹起来都裹着酱红油亮的汁水。
一边锅里炖上排骨,另一将两条鱼收拾好,一锅下锅用薄油煎到两面微焦之后,再放入大酱垮炖。
郑大虎和关夫子早就坐到西屋那边小酌上了,就着炒熟的花生米,也是好下酒菜。
排骨第一个上桌,一大盆满满的,随后之前炖好的兔子,山鸡,都各自加热端上桌,最后是一大盘子鱼,两边屋里各一条。
外面张氏将锅刷干净,前几日提前蒸好的蒸饼放在火上熥热,上面还有一盆白米饭。另一边钟氏则用刚才炖肉的汤熬了一些菘菜、干豆角等,这菜最下饭。
西屋男人们先喝酒吃鱼吃肉,除了那条鱼不能吃完之外,其他的都可劲造,不光老五老六喝了酒,连小七都被破例批准吃了一小杯酒。
东屋这边,周氏也高兴,带着媳妇们喝上一杯。淡淡的米酒,也不多喝,一小盅足矣。
钟氏在家做姑娘的时候,也是会跟着爹娘喝上两杯的,这酒喝下去并不碍事。肖云更是女中豪杰,一杯酒下去面不改色心不跳。
唯有张氏,嫁人前饭都吃不饱,更不要说喝酒了。嫁到郑家之后,每年都会喝,但是都是浅尝之后就给郑二了。
今年郑二不在身边,张氏看嫂子钟氏喝了,也低头抿了一大口。
这一下可是呛到了。钟氏和周氏赶紧给她夹菜,“快吃点菜压一压。”
“你啊,喝得有点急了。”
张氏吃了几口菜,等嘴里的辣意过去,钟氏担心地看着她,“怎么样?”
“没事。”张氏轻咳一声,两颊染上丝红晕。
小团子们不喝酒,都在忙着啃骨头。
狼肉做的再好吃,雨宝儿还是觉得猪排骨最好吃。
肉都炖得软软香香的,蕴含着肉汁,哪怕二宝牙没长齐,也吃着毫不费力。尤其是肋排的地方,早就炖的脱骨了,咬着肉一口一口吃,最后骨头轻轻一拽就出来了,一丝肉都不带走。
排骨好吃,肉也好吃。往日的鱼都不过油煎,今天除夕,钟氏也是豁出去了,将鱼煎的两面金黄才炖的。
这样煎过的鱼,怎么会不好吃,雨宝儿吃了一口,咂咂嘴觉得特别好吃,又挑着两大块,小心地剔掉鱼刺,放到大宝和二宝的碗里。
“小心吃,有小刺要吐出来!”雨宝儿反复叮嘱。
大宝二宝很乖的地点头,小心翼翼地吃着,不过雨宝儿确实把鱼刺剔的很干净,满口都是鲜美的鱼肉。
肖云注意这几个孩子,因为今天两位嫂子聊天的时候还提到过这年年有余的事情。肖云吃了两口就不再碰了。
让她好奇的是几个小团子一人吃了几口,竟然也不动了,正好一面鱼吃光光。