他看向那个魔法师,“既然你觉得只是洗菜太屈才了,那么,你也把刷锅和运水的活包揽下来吧。”
“我……”魔法师欲言又止,最后还是胆怯地应了下来。
修士加上石怀特家的亲友来参加葬礼,预估人数至少有三百五十人,里谢尔尽量挑简单容易做的食物,这样能省很多时间。
为修士选择的菜类主打海鲜,虾饺、炖鱼头,蔬菜丸子,蟹黄豆腐煲等,为尊贵的贵族亲友们,他给那些人多准备了一样。
三杯鸡。
里谢尔以前做的三杯鸡,加的是用糯米酿成的红酒,米酒,以及白酒,这里压根就没一粒米见着,他只好从众多品种的酒中,最后选择了葡萄酒,啤酒以及白兰地。
把鸡全部剁成块状,单独切开皮下的鸡油,放入锅里瘪出浅金色油花,眼看还不太够量,又加些鱼油混合在一起。
热锅冷油,鸡肉不必焯水,直接放入锅里,煸炒到鸡皮微焦,鸡肉表面结实去水为止,放入成片的洋葱姜蒜瓣。
魔法师往炉灶旁的水缸里装满水,闻到锅里的香味,犹犹豫豫凑了过来,马上被酒嗞起的蒸气喷了一脸。
第一杯啤酒沿锅边淋入,火烫的锅一时间被厚重的白雾覆盖,完全看不到其他,甚至里谢尔的身影双手,都几乎在酒气中朦胧到消失。
里谢尔手未停,白兰地和葡萄酒依次下锅,三杯酒,酿成三杯鸡。
啤酒花的清香,白兰地的甘洌与木质香,以及葡萄酒的酸甜带色水果味,全都混杂在一道菜里,充盈在厨房中。他们与米酒味道各有千秋,都带着与众不同的地方风味。
把酒放下后,重要的一个调料就是酱油。它可调味,可上色,再加少量糖盐和堪堪没过鸡肉的水,换到另一锅里闷至收汁,这口锅洗干净再煸炒一锅鸡肉。
“你们这个鸡肉,做法有些特别。”魔法师喉咙动了动,旁敲侧击道,“放这么多酒,味道肯定相冲。”
“酒精带着腥味随蒸气散走了。”里谢尔打开锅盖翻了翻,棕红色的浓汁裹在金黄偏红的鸡肉上,颜色明艳鲜亮。铲起一勺,边缘滴滴哒哒滴着稠汁,酒精散去,只留各种醇香。
他往锅里又加点葡萄酒,增加酒的味道,略微焖一焖,出锅,装在木盘里,点缀点小绿叶,美观又有食欲。
“艾德里安。”里谢尔习惯性叫人尝菜,可看了一圈,章鱼不知道上哪里去了。
魔法师自告奋勇,“我来试吃。”
他手里早就准备好勺子,舀了一块鸡肉,还没放进嘴里,那股浓郁的酱香混合着酒香就扑面而来。
吸吸鼻子,他一口吃进嘴里。
入锅时微煎过,鸡皮带着韧劲,鸡肉鲜嫩多汁,咸中带着细尝才能挖掘出的甜味。
那种味道,陌生又神奇,仿佛他贫瘠的脑海荒原中,再次绽放出诗歌的花朵。
“太美味了。”魔法师赞叹道,“倘若能够一辈子吃这种食物,我甘愿屈从于平凡。”
里谢尔把他勺子夺回来,“可惜这不是你的菜,切尔西,我们需要喊人送菜了。”