叶瑾一边解释一边把切好的牛腩放进加了清水的锅里，放入柠檬汁大火烧开煮三分钟，既可以去腥还能去血水。

把焯好水的牛腩捞出来后，叶瑾又用温水把肉上面的血沫和杂质冲洗干净，放在盘子里备用。

等一切准备好后，叶瑾拿出几个番茄道：“牛腩已经处理好了，接下来我们来处理番茄和各种辅料。”说着叶瑾把盛着几个番茄的碗端了过来开始给番茄剥皮。

叶瑾一边给番茄剥皮一边解释过程，又把准备的葱姜蒜一类的辅料都切好，一起放进锅里翻炒出香味后，又把牛腩肉倒进去翻炒把水汽炒干盛出备用。

叶瑾把盛出来的牛腩肉放好看了一眼弹幕，发现大家都在说牛腩嚼不烂还有一股子生肉味。

叶瑾好笑的解释道：“这个只是第一道工序啊，当然嚼不烂不入味了，后面还要煮四十分钟，还有刚切的番茄和其他的调料没放，当然不好吃了。”

【啊这……还要煮这么久啊？我有点等不及想吃了呜呜呜呜】

【害！是我们太着急了，可是真的好想快点吃到啊。】

【瑾瑾，瑾瑾，你快点做快点做！我好想吃啊啊啊啊啊】

【瑾瑾你这也太慢了，不要讲解了反正我们也学不会！】

【楼上，你学不会不代表别人学不会，这样说就有点过分了昂！】

【楼上上，我就学会了几道菜了，你学不会可能是你没有天赋哦。】

【楼上这话就不好听了，有没有天赋也不是你说了算吧。】

【哎呀，大家别吵啊，耐心等一会儿就能吃到好吃的，也能学到手艺不是吗。】

就等待的这一会儿功夫，直播间心急的观众们竟然开始争吵起来。

叶瑾看着争吵不休的弹幕，有些头疼的皱皱眉道：“大家别吵，耐心等一会儿，只有文火慢炖才能做出回味悠长的美食，保证出来的菜不会让你们失望的。”

叶瑾说完就不再搭理直播间的观众，而是继续准备下一个步骤。把锅里重新倒上油，放入一半的番茄加一点白糖开始翻炒，等番茄炒出汁再把炒好的牛腩和辅料倒入锅中，等翻炒均匀后倒入没过牛腩的开水，敞锅煮十分钟去腥。

等时间一到，叶瑾一边把锅盖盖上开始焖煮一边解释，“好了。接下来就是密封模式小火焖煮四十分钟，最后再放上盐和调料就可以出锅了，趁着这个时间我们来蒸点米饭。”

等叶瑾把米饭蒸上后，想着也不能就这样干等四十分钟，趁这个时间不如做点其他的，可是叶瑾一时半会儿还真的想不到能做什么。

就在叶瑾苦思冥想的时候，直播间的大家纷纷开始讨论起来。

【啊啊啊啊还要等四十分钟也太难熬了叭！】