见苏诺还想开口说什么,唐远出声道:“再说了,我现在在这屋住着,你晚上睡哪儿?要是去隔壁那个小仓库睡,保不准比我病得更重。”
苏诺犹豫了好一会儿,才勉强答应了:“那……那好吧。”
“嗯,乖,赶紧去吃饭吧。”唐远笑着揉了下苏诺的头。
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唐远一连被苏诺拘着休息了好几天,才被允许到外面走动干活。
这几天苏诺一直在熬酸梅膏,除了每天卖出去的,已经攒了快百来罐了,唐远也就不急着继续做了。
他提前一天让虎子买了八十斤黄豆放到水里泡上,准备做之前一直没来得及做的豆棍和腐竹。
豆棍和腐竹的做法都不难,需要费劲的地方只有磨豆子。
店里没有可以用驴拉的大石磨,只有那种用手磨的小石磨,但唐远已经好几天没干活了,觉得自己四肢哪哪都不舒服,需要干活来松散一下,所以对磨豆子这件事很积极。
不过磨了半个时辰,他就有点受不了了,胳膊酸得厉害。
再看看桶里的浆汁,还不到一桶。
他伸手晃动了下桶,乳白的浆汁微微摇晃,还有一股淡淡的豆腥味。
唐远捏了几下胳膊,甩了甩,休息了一会儿,又继续开始磨,等浆汁装满了桶,才停下手,活动了下胳膊。
他看了看旁边两桶满满的泡好的黄豆,觉得自己的胳膊又开始隐隐发酸,当即决定还是先把磨好的这桶浆汁用了再说。
唐远将磨好的浆汁用纱布过滤一遍,然后倒入锅中,煮至沸腾。
然后再将煮沸的浆汁倒入另一边的大锅中,等上一刻钟,浆汁表面就会慢慢凝固一层膜。
这时候,唐远拿出一根干净的短竹棍,小心地将膜卷起,这个过程速度不能太快,要慢慢卷,并且卷一层还要用手指捏紧,不然卷出来的豆棍就会松垮垮的,没有那么紧实好吃。
唐远一共卷了五层,觉得厚度适中了才停下。
卷好的新鲜豆棍可以马上就吃,不然就要放到温度低的地方冷藏,否则很容易变质。
要是想长期保存也可以,只要把豆棍烘干就好,吃的时候也简单,用水提前泡发或者煮一会儿就好了。
一桶浆汁,唐远一共卷出来二十来根。
刚做好的豆棍表皮润泽光滑,泛着黄,闻着是豆制品特有的香味。
唐远让胡父不用准备中午的午饭了,他们今天吃串串香,试试他新做的豆棍。