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边城食记 苗五 3051 字 2022-06-10

宁姝雅盯着食案看, “这个点心叫做蛋糕么?奶茶竟然分了几种?小料又是什么东西?”

问完才不好意思笑笑, “一口气儿问这样许多话, 实在显得人没见识。”

“这有什么的?”寻月棠一一为她介绍,“这个是蛋糕, 顾名思义就是用鸡蛋做成的糕点,里面只放了鸡蛋、牛乳、面粉与糖。奶茶的种类有三种, 红茶、绿茶、乌龙茶;可能未来还会有茉莉绿茶, 但是现在还没有配出茶底。至于小料呢, 就是用糖煮过的红豆、西米之类, 添在奶茶里用的, 多加一分口感。”

“那我先尝尝蛋糕和红茶底的奶茶。”

听说宁姝雅最近喜甜,寻月棠便在奶茶里加了一勺糖。现世的砂糖颗粒太大,放到奶茶里怕不好溶、影响口感,这糖浆是仿着后世里的果糖做的,研制的时候着实花费了些心力,旁人要想仿,估计很难。

在她调奶茶的时候,宁姝雅就开始拎着小叉子尝蒸蛋糕,“这个小叉子还蛮精巧,头一次见吃点心用这种物具。”

这个蒸蛋糕颜色浅黄,被切成了方方一小块,顶上淋了还往下滑动的白色酱汁,闻着带点酸气。露出来的切面能看得组织绵密细致,几乎没有什么大的气泡。拿个小叉子从下方叉一块入口,就能发现蛋糕是微微温热,却不濡湿,闻着极香。

这倒是奇了,既然是蒸出来的,如何保持这样的口感呢?这大约就是经商不对人言的秘诀了,宁姝雅懂事地没问。

蛋糕看着像云朵,入口也几乎是当即化开的,留下浓浓的蛋香、纯纯的甜香与轻轻的乳香。再从上头戳着那些带酱汁的蛋糕吃一口,入口就成了酸甜口感,那白色酱汁质地浓厚,入口先甜后酸,令人口舌生津,还又氲着乳香,与蛋糕搭配一处就更加爽口。

这蛋糕口口松软、口口清甜,待吃下了一半,仍还觉得没有用什么东西一样。

“姝雅,也别光吃干的,饮口奶茶冲冲。”

宁姝雅听了寻月棠的提醒,拿帕子掩着口笑,“我又贪嘴了。”

“什么话,拢共没吃多少,”寻月棠笑,“待你哪日败了火,我便烤蛋糕与你吃,虽说是用一样的面浆,烤出来的却又是另一番风味呢。”

“到时候我再来。”宁姝雅笑着接过奶茶杯子,浅浅啜饮了一口,全脸都是惊艳的表情,五官全然舒展了开来,“月棠,这个好好喝啊。”

寻月棠又推两个杯子过去,“好喝也莫要多喝,毕竟还怀着孩子呢;浅尝几口,我将另外两种也与你配好了。”

做奶茶用的茶与自泡即饮的茶不同,因为牛乳会盖住些茶味,所以要煮得更浓些,□□含量就会高好多,孕妇还是要控制一下□□摄入的。

吃得喝得差不多,宁姝雅起身要回府,临走又住脚,“月棠,我方才忘记问了,蛋糕上的酱汁是什么?”

“是我自己做的酸奶,用鲜牛乳发酵而成,可还喜欢?”

宁姝雅点头,“很喜欢,还从未吃过这个,爽口极了。”