放入猪油的好处就是可以让后期出锅的汤圆更有口感,再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆,为了包的时候方便,将准备好的芝麻馅放置一旁。
接着打开竹盖子,取适量的醒好的糯米团,先揉成一个小圆,然后在中间捏成一个小窝,取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好,再放入掌心继续搓圆。
然后在案板上撒上干糯米粉,放入干糯米粉呢是为了让汤圆后期拿起来不粘底,然后将包好的汤圆放在糯米粉上,依次类推包好之后用布盖上继续醒三分钟,这样做的汤圆可以让汤圆煮的时候不容易碎。
最后开灶烧火了,锅中加入清水烧开放入汤圆,然后轻轻推动底部,为了防止粘在底部,大火煮至汤圆变大,并且飘起来就可以盛起来了。
安外婆和安舅妈们听到这个做法,发现也不是特别难,之后就上手了,繁安宁看着安外婆和安舅妈们第一次包的比她自己包的好看,然后就羡慕的说道。
“外婆,你和舅妈们第一次包的比我的好看,你们真的是太厉害了,你说我什么时候才能有你们一半的手艺?”
安外婆听到繁安宁说了这句话,然后就在一旁哈哈哈大笑着,看了看繁安宁包的,圆不圆扁不扁的,而且面还没有搓均匀。
谢氏也看见繁安宁包的汤圆了,十分不厚道的都笑了笑,然后开口说道。
“宁宁,这东西啊,多练练就好了,想当初你大舅妈还是姑娘家的时候,也干不来这些事情,天天挨母亲批呢,你这个做的比我那时候做的好多了。”
陈氏也说道。“想当初你可不知道,我当姑娘的时候,我母亲天天拿着一个扫把追着我,让我学这些东西呢,我也是学了好久,才勉强做出能吃的饭来,那时候我母亲觉得我这辈子嫁不出去了呢!”
繁安宁完全不想不到如此开朗的陈氏,小的时候竟然发生过这样的事情,被自己母亲拿着扫把追这个有点虎啊,不过她也发现陈氏就是干什么都大大咧咧的,又因为力气特别大的原因,很多细活她都干不来。
“想不到二舅妈之前,既然需要二外婆拿着扫把追着才学,那二舅妈小的时候是不是也跟宁宁一样特别调皮?”
安外婆听到了这个,又想起了第一次见陈氏母女的时候,她母亲跟自己说,娶了她女儿你们家受苦了,那时候她也没明白,后来相处了一段时间才知道。
陈氏的力气特别大,所以有的时候洗碗会将碗捏碎,男人的活她做的那是轻轻松松,但是女人的活她一样的不会,还是相处了好多年,交了好多年才学会的。
不过安外婆其实一直都蛮喜欢陈氏的性格的,所以就导致了安外婆经常给陈氏开小灶,教她怎么做好吃的,教她如何做菜,做衣服之类的。