做剁辣椒毛毛鱼的辣椒，宋幼湘要求的是大红色的小米辣，这样做出来的辣椒颜色才鲜艳好看，辣度也足够。

“正好赶上时候，再晚一阵子，辣椒就快要没了。”这会正是辣椒大量成熟的时候，勤快一些的人家，早摘了辣椒做好了坛子，已经开始在晒白辣椒了。

宋幼湘看着赵爱红带头摘取的红辣椒，大概食指长短，大小均匀，肉质丰厚，这种辣椒比一般品种的辣椒要辣很多。

“每家收了多少，过称的时候数量都对清楚的，登记好了吗？”宋幼湘问。

旁边背着背篓，已经摘了大半篓子辣椒的大娘站起身来，脸上满是笑容，主动抢话道，“宋队长，放心吧，都登记好了，赵主任跟我们都对得清清楚楚，一点没差的。”

大队现在好哇，摘了他们的辣椒，摘多少过称多少，竹筐的毛重都减掉了，一两都没少。

不像以前刘德光当大队长的时候，队上要收什么东西，从来只有伸手的份儿，哪会给你记称分钱啊，能给你多记两个工，你还得感恩戴德才行。

想到自留地里的辣椒还能挣钱，大娘就恨不得把地里的菜都拔掉，重新种上辣椒就好，可惜天气已经凉了，这会只能种着小菜，种辣椒已经来不及，只能等明年。

但愿大队这个厂子开得好开得旺，开得长长久久，她就算不去上工，每年光是种辣椒，也是一笔收入。

自留地要是不够种，她就在田埂上种，不行她还能去山上开荒。

“行，大娘，感谢您的监督，有问题及时跟大队反映。”宋幼湘笑眯眯地回应，大娘脸上的笑容顿时就更灿烂了，这话好听，听了舒心。

要不他们都喜欢宋知青呢，又能干，嘴巴又甜，说出来的话，就是比别人中听。

辣椒收好了后，负责收辣椒的妇女还得负责把辣椒洗干净晾干，然后剁碎拌盐封坛，大概发酵四到五天后，辣椒就可以拿出来炒制了。

这时候的辣椒，正是刚刚有剁辣椒的风味，但肉质还没有因为长时间的腌制而缩水变融，坛子的酸味还没出来的时候，和处理好的毛毛鱼炒制在一起，鲜香劲辣最好下饭。

等三四天的时间有点久，不过大队有刚刚做好没几天的，听到赵爱红说食品厂要尽快投产，纷纷表示自家的新做的辣椒可以拿出来先给大队用。

宋幼湘看着晒场红艳艳的辣椒，正准备回家里休息一下，王臹那边又喊她过去。

没有办法，宋幼湘又匆匆往大队小学那边赶。

大家伙看着宋幼湘一大早上就为了大队的事奔波，好不容易从县里谈完事回来，没有时间坐下来歇一下，就东忙西跑，连水都没顾得上喝一口，心里都有些震动。

“幼湘姐姐，我奶让我摘条瓜给你解渴。”宋幼湘走了没多远，一个六岁多的小孩子追上她，塞给她两根洗干净水灵灵的秋黄瓜，再走了没多久，又有人给她塞了几个桔子……