在面粉里加点水,然后就是揉揉揉嘛。
超简单的,根本没什么难度呀。
好多人刚开始都是这样想的。
结果就是——
【卧槽,为什么看乔染弄那么简单,我弄就不行,天啊,我手指全都黏上这些面粉,救命啊】
【我要崩溃了,到底水和面粉比例应该是多少】
【我水多了加面粉,面粉多了加水,反反复复,无穷无尽,我已经麻了】
……
觉得简单的,终究还是太天真!
常斌和何祈茜一手面粉糊,惨兮兮地看向乔染。
染姐,救命,救救孩子。孩子的手感觉像是被封印了一样啊!
乔染看着他们这个样子,不厚道地笑。
【很难不怀疑乔染是故意的!太坏了!】
乔染:我不是我没有别乱说。
否认三连。
乔染让大家用干面粉搓一下手。
然后又告诉他们和面团的一些注意事项。
历经千辛万苦,终于揉出一个勉强能看的稍微合格的面团。
这时,乔染的面团都醒发好了。
那么接下来就是做出面条,
用擀面杖将面团碾成长方形,然后再切成面段,紧接着将揉成长条,刷点油静置一段时间就可以开始拉面甩面了。
慢慢将面拉长,然后叠起来,再拉长,再叠起来。
重复这个步骤,直到将面条拉到合适的粗细。
甩一甩还能让面条更加均匀劲道。
另外两人艰难地走到甩面步骤,结果何祈茜啪地一下将面条甩到常斌头上。
常斌:???
何祈茜:手误手误。
观众们快被这一幕笑死。
【这个故事告诉我们不要轻易模仿乔染】乔染不是谁都能模仿得起的。
【还好全息空间里观众们不是同在一起,不然估计前面的人脑袋上都是后面甩过来的面条】
【在?你是怎么知道我也把面条给甩出去的!监控器拆!】
……
乔染看了一下底汤已经熬得差不多。
把牛肉捞起来,然后汤底过滤除去杂质。
兰州拉面的特点里,一清指的是汤色清澈,二白是萝卜透白,三红是辣椒油红,四绿是香菜香葱翠绿、五黄则是要面条黄亮。
乔染将牛肉切片,辣椒研磨炒出红油,然后萝卜切片放在热水里稍微断生,香菜折开,香葱剁成段。
面团下锅后煮散开捞起来放在碗里,将准备好的材料逐一摆在碗里,然后把汤淋上去。
浓汤香味馥郁清澈,绿油油的香葱和香菜飘在上面显得极为诱人,上面覆一层油亮的辣椒油,被炖得浸透软烂、吸收满底汤精华的牛肉摆在一边,差点就没把“快来吃我”这四个字写在上面。