“这是茶树。”乔染说,“叶子可以用来泡茶。”
采摘茶叶可以用机器,不过乔染觉得还是得让他们知道原理。
“挑茶叶不能太老也不能太嫩。”乔染对旁边的工作人员说,并采下一片茶叶给她看。
有了乔染教导,其他人很快也弄明白,一群人摘了不少茶叶。
乔染检查下没问题。
工作人员问:“是直接泡水里吗?”
乔染:“现在当然不能泡。”
得先把茶叶洗一遍,然后晒干水分。
接下来架起大锅,烧火,把茶叶倒进去。
工作人员立即递过来一把铲子。
乔染摇了摇头,拒绝了。
她挽起袖子,然后——
把手伸到锅里面。
工作人员:“!!!”
天啊,他看到了什么??
太可怕了,乔染居然连自己都不放过!
莫非他们今天要吃的菜是铁锅炖乔染!
第45章 45 牛肉拉面
炒茶叶一般用手, 人的手就是最好用的工具,只有亲自上手才能感受到受热是否均匀,然后将温度把控得最好。
这样炒出来的茶叶才足够完美。
刚开始大火, 叶片逐渐缩成条状,到后面炒青完就要转小火。
工作人员看着下面的火烧得旺旺旺的, 茶叶也冒着烟, 而乔染那双手在锅里翻腾搓揉着, 却面不改色。
太可怕了!
大概一小时后,锅里的茶叶已炒到熟成深色。
稍微捏一下可以感觉到变成松脆。
这时将它摊开散热,放置一段时间。
有一个和乔染学做菜的工作人员略略发虚地问:“乔染, 我们也要学你这样用手在锅里炒吗?”
“可以学,不过如果你害怕的话也可以用炒茶机器。”
她刚刚就将炒茶机器的设计图交给工作人员。
果然,刚刚话落,机器就已经送过来。
乔染让炒茶机器也炒出一锅茶叶。
“煮开热水后先让它凉一点,再来泡茶叶。”泡茶水温也很重要,乔染将八十度左右的开水倒在茶叶里,很快,漂浮的茶叶就开始渗出物质,水的颜色逐渐变浓。
茶水的幽香也散发出来, 滋味鲜清。
乔染抿了几口,感觉人都精神很多。
旁边的人也学着她的模样来上一杯, 眼睛都亮了起来。
都是喝的东西,这茶可比营养液好喝多。
工作人员又试一下用机器炒出来的茶叶。
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