江霏准备制作标准的病号盒饭，用的主菜就是系统的紫色菜谱——虾爆鳝。

她希望这份菜能给病人们带去幸运，也许是系统的力量加持下，很多疾病就会被减轻，甚至直接得到治愈！

“这种粗活，还是叫我来！”

韩力一看江霏要做鳝鱼了，顿时来了学习热情。

他搬出大木盆子，把鳝鱼们加盐用力搓洗，洗清上面的粘液。再拿小刀切掉脑袋，剔干净中央的骨头和内脏，很快就切出了一大盆。

“好恶心！假如你不说，我真是想不出这东西能吃啊！”

张珊珊在一边清理虾仁，被这场面下了一大跳。

细长的鳝鱼花纹繁复，还软趴趴地纠结成团，画面猎奇，同时又叫人兴奋不已。

“别看它们外表看着吓人，可吃到嘴里，你马上就会喊真香了！”

江霏呵呵一笑，提起了一旁的菜刀。

第38章 好事花生

江霏先把虾仁用鸡蛋清上浆, 放进国内炒熟。白嫩的虾仁放到一旁备用，再准备处理最核心的黄鳝。

这时候，一大盆的鳝鱼已经被处理好了。江霏把它们排列整齐, 切出四五厘米的小段。

第一遍先将鳝鱼段下锅，用菜籽油略微油炸，等到表皮都皱了起来发出了小泡, 再盛出来沥干。

第二遍入锅时，就到了爆香的步骤了。这一遍加入的就是猪油, 大蒜、姜末“刷拉”一声进入油脂里, 激发出的香味越发浓郁。

“好香啊！”

这吵闹的声响就是熟悉的美食信号, 张珊珊吸了吸鼻子, 激动地凑近了观看。她顿时就露出急不可耐的表情, 搓着手等新菜出锅了。

“这菜看着就下饭！我要是住院时有这个伙食，保准什么病都吃好了！”

而韩力则是眼睛都不眨, 连连点头。

他平时很少有空观看江霏炒菜，这下恨不得把她的每个动作都记下来, 牢牢地刻在脑海里！

加入虾仁后，江霏手上的调味料不断轮换, 依次倒入了黄酒、酱油、白糖、盐等。

大火煮开, 小火收汁，锅铲翻动之间, 很快就把黄鳝段和虾仁都烧的十分入味。

这一番烹饪下来，刚才有些吓人的黄鳝, 浑身上下已经“面目全非”了。

鳝段的肉质变得紧实，还染上了一层鲜亮的酱色，而表皮也变得颜色更深，吸满了浓厚的汤汁, 一点儿也瞧不出那种叫人难受的花纹了！

要是不说这是鳝鱼，很多人一眼看去，恐怕会觉得和红烧肉片差不多。一眼看去，最吸引人的还是胖胖圆圆的大虾仁，每个都足有乒乓球大，外香里嫩，弹性十足。

再浇上几滴薄薄的香油，热乎乎的虾爆鳝上，一股叫人耳目清爽的香气顿时腾空而起。

江霏尝了一口，满意地点头，又让身边的两人都过来试吃。