“姐，你谅解一下，家属院里的情况特殊，咱妈去伺候我月子，都得打报告。你去的话，白天做个客可以，但过夜就很难。小孩子没事，他要是愿意住，可以住我那儿。”

蒋苗刚止住泪没多久，听到蒋芸连这个都替她考虑到了，眼泪立马就又来了。

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有蒋芸帮衬着，蒋苗这边很快就步入了正轨。

蒋苗时不时就开着车过来胡同这边，挂的车牌还是特殊车牌，周遭的邻里都知道胡同里来了个厉害人家，没人敢在赵红梅和蒋芸逞地头蛇的威风。

蒋芸在原城烫菜的基础上坐了一下口味的优化，在保留原城烫菜还加芝麻酱的风味基础上，加入了一些渠州人更喜欢的海鲜风味，给蒋苗量身定制了一个烫菜的配方。

蒋芸用的烫菜的调料配料都是蒋苗配制好之后拿过来的。

蒋苗自己花钱买了个铁皮筒子炉，在蒋芸的提点下，她给过水街的管理人员交了摊位费，烫菜摊子就这样开张了。

一开始是从附近的农贸市场买菜和肉，等在过水街这边混熟之后，赵红梅和蒋苗就晓得哪里的肉便宜，哪里的菜实惠还新鲜了。

烫菜是个新鲜东西，在天气还没回暖的时候，顺路花个几毛钱买一碗烫菜，蹲在摊位旁边的马路牙子上，连汤带菜都吃下去，全身暖烘烘的。

“婶子，你这烫菜的味道可真好！”

赵红梅一边趴在炉子上给人烫菜，一边同食客交流，有的食客大方，会烫一些肉吃，有的食客抠搜，烫的都是菜叶子，不管是大方还是抠搜，赵红梅都是笑脸迎人。

腰间口袋里的钱是越来越多。

蒋苗心疼赵红梅放着家属院里的舒坦日子不过，还得支摊儿来当丢面子的个体户，让赵红梅在火炉边，烫菜的时候还能取个暖，她自个儿则是端着一桶水负责洗碗。

食客们吃的很快，她的碗只买了二十个，原先还觉得二十个碗很多，估计用不完，没想到摊子开了两三天后，二十个碗却是根本不顶事的，需要她不断地把食客用过的碗洗干净。

蒋苗记得蒋芸的叮嘱，一个碗得洗三遍，现在温热的水里把油污洗掉，然后放到清水里再洗一遍，最后放到开水里烫洗一遍。