祝陈愿初步解决了这件事情，心里还挂心着药馆的安安兄妹俩，不过之前就说好请人来吃饭的，只能拿过一只肥厚的大鹅。

用刀将它剔骨取肉，骨头架子放到边上去，上面的皮也剥掉，顺着纹理把肉切成小块放到盆中，往里头放入橘皮、姜末、盐、豆豉等腌制。

间笋蒸鹅用的笋不是鲜笋，而是晒干的笋干，祝陈愿将昨天就给泡在水里的笋干取出来，换水洗一遍，切成竖条。

等处理好后，锅里烧半锅热水，将笋干铺在盆子里，每块笋干上都放上一到两块切好的鹅肉，之前腌鹅肉的料汁浇淋在上头。

拿油纸包裹住，不留一点缝隙，上锅蒸一个半时辰。

等到鹅肉蒸熟，大家都来时，才可以淋上烧热的麻油，间笋蒸鹅才算真的完成。

祝陈愿眼见鹅肉的香气渗出来，快要蒸过头了，只能时不时去外面等着几人过来，来回好几趟，门外才有了声响，从半掩的门缝中探出褚小满的脑袋，眼睛睁得又圆又大，古灵精怪。

“快点进来，你们来得正是时候，要是再晚些，鹅肉蒸得太过就不好吃了。”

祝陈愿赶紧招待三人进来，大家手上都提了一些东西，褚小满拿了一点好茶叶，桃夭带的是糕点，而茅霜降则拎了一坛子酒来。

“好香啊，今日我算是有口福了。”

褚小满的声音里都是兴奋，让人一听就知道她是真的开心。

“今日我做得多，到时候你多吃点，我领你们去楼上的隔间，等会儿我们在那里吃饭。”

祝陈愿将几人带到隔间上，过会儿端着一盆淋了麻油的间笋蒸鹅上来，以及四碗米饭。

本来还想聊天的，一闻到味道，大家都不说话了，褚小满最快下手，她先夹的是鹅肉。

她吃鹅肉不多，相比较鸡肉和鸭肉的嫩滑口感，鹅肉吃起来会更硬更容易发柴，不过褚小满凝视着眼前的鹅肉，经过沸腾的麻油一浇，不仅鹅香味四溢，麻油那股浓重的味道更引得人胃口大开。

腌过的鹅肉在熏蒸时慢慢开始软烂，入口有麻油味很重，可再嚼就是鹅独特的味道，腥膻味都被掩盖了，很有韧劲。

不过间笋蒸鹅最好吃的不是鹅肉，而是底下吸满了汤汁的笋块，里头的汁水既有料汁的咸香，又有鹅油渗入的绵密，笋肉本身就偏厚，咬下去又软又不失脆劲。

--