阿婆说要送牛腩煲，他们就没再点这个菜，另外点了两个爽口的小凉菜，拍黄瓜和话梅番茄。

又要了一大壶冰镇柠檬茶，和两碗米饭，等下可以配着牛腩煲一起吃。

阿婆帮两人下好单，还有点发愁，“等下要是吃不了，你们跟我说，我帮你们打包啊。这个牛杂回家热一热也好吃的，可以下点面条，配着当浇头。”

在外面吃饭很少碰到这么热情又细心的店家，丁灵笑着点点头，乖巧地应了一声，“我们知道啦，谢谢您。”

最先上来的是两道凉菜。

拍黄瓜就是传统的做法，上面撒了不少蒜泥，还浇了辣椒油，吃起来有点酸辣口。

另一道话梅番茄，就是在小番茄上划一道口，往里塞进去一小条话梅肉，酸甜新鲜，吃着也很开胃。

连吃了几个小番茄后，丁灵开始更期待后面的牛杂锅了。

炭火炉和大砂锅摆上桌。

里面的汤汁还没滚开，阿婆提醒他们：“稍微开一开锅再往里涮东西。”

用这种炭火和传统的土砂锅加热，火比较温吞，但牛杂本身就是做好的，现在就可以吃，只是再往里涮响铃、蔬菜那些，最好等加热到重新咕嘟开，这样比较容易熟。

丁灵不急着涮菜。

掀开盖，牛杂的香味已经扑面而来。

粗略一看，里面有百叶、牛肠、牛肚，还有大块的白萝卜，还有一点连带着筋头巴脑的牛肉。

宋熙和说：“还有牛心、牛肝和牛肺。牛心很好吃，这块就是。”

他挑出一块牛心，夹进丁灵盘里。

牛心是切成厚片的，口感很滑嫩。

其他部位也很好吃，丁灵最爱的就是牛肠和牛筋，咬起来Q弹劲道。

另外萝卜也是牛杂锅里的精髓，吸饱汤汁的白萝卜，吃起来一点也不输肉的滋味。

吃到一半，阿婆又端上来一只小砂锅，“牛腩煲来了，米饭现在上吗？”

“上吧，麻烦您了。”丁灵点点头。

这家店的牛杂锅，做的是微辣的口味，牛腩煲则是原味的，应该是用小火慢炖出来的，牛腩看上去十分软烂，里面搭配的土豆和胡萝卜，看上去也都炖透了，上面吸满了肉汤。

连汤带肉舀上一勺，拌进米饭里，别提多香了。

他们点的量比较多，吃得慢，店里陆续走了几桌，就剩下最后四五桌客人。

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