宋熙和则在旁边架好相机,“我先拍一些素材,没准剪片子时能用到。”
辣子鸡最好选用的是鸡腿肉,有的地方为了吃起来方便,会给鸡肉剔骨,丁灵却觉得带着骨头的肉更香,不过切块时要小心,尽量一刀切断,避免产生多余的碎骨。
好在她的力气比一般人大,这点事难不倒她,厨房里很快响起“哐哐”的剁肉声。
腌渍鸡肉的时间,丁灵刚好用来处理酸菜。
家里的酸菜是丁兴海整坛子买来的,酸味非常够劲儿,做之前需要先冲洗几遍,把多余的味道洗掉,然后再拧干水分,切成细丝。
五花肉泡掉血水,煮熟后切成大片,丁灵将酸菜炒出香味后,就把肉片加了进去,加水小火慢炖。
这会儿功夫,鸡肉也已经腌好了,过油炸成金黄色后,再加上辣椒等调料翻炒一下,就能出锅。
这两道菜的调味都很简单,突出的就是酸菜的酸,和辣椒的辣。
正好契合主题中的“酸”、“辣”两味。
“味道很好。”宋熙和不敢多吃辣子鸡,对那道酸菜白肉情有独钟,用酸菜汤拌米饭,难得地吃干净了一整碗。
丁兴海也忙里偷闲,也过来尝了几口,比起酸菜白肉,他更喜欢香辣的鸡肉,“炸得火候刚好,第一次做就做成这样,很不错了!看来是遗传了我做饭的天赋。”
吃过午饭,丁灵和宋熙和又带着设备出了门,下午的拍摄任务比上午困难一些,主要是第四、五个故事里的“演员”都是孩子,一开始面对镜头有些无所适从。
后来宋熙和借口休息,让他们自己在一边玩,才终于拍摄到满意的镜头。
第二天起,拍摄的重头戏便落回厨房,宋熙和计划在三天内拍完这一部分,之后再用一天时间拍摄一桌人共同用餐的片段。
这样还能剩下三四天时间用来剪辑,和最后的调整。
合作越久,两人配合的越来越默契,拍摄进展顺利,他们甚至比预计的时间还早一天,就拍摄完所有要用的素材。
距离投稿截止日期,还剩最后三天,宋熙和带着剪辑好的视频来到胡同小院。
“视频有点大,传送麻烦,我就直接带电脑过来了,正好看看还有哪里需要更改。”
丁灵将人请进屋,丁兴海也好奇地凑过来,三人坐成一排开始观看视频。
视频最初,是一段快节奏的鼓点,伴随着一道道一闪而过的菜肴,随着鼓声节奏加快,这些菜肴消失在画面上,“人生五味”这四个大字,浮现在屏幕正中。
紧接着,画面一转,来到丁家小院的厨房,透过窗口,可以看到里面的人正在准备食材。
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