好在现在毕竟不是正式做太空食品,所以由大家一起来品尝。
节目组没忍住,偷尝了一份,正大光明用着“感官品质”测量的理由。
加工前品尝一次,加工后再品尝,才有对照作用。
几个研究员得到了好吃的猪蹄髈,更是抢着帮邱丰开冻干设备。
冬瓜排骨汤去掉了骨头后,汤被熬到几乎干掉。里面的冬瓜和肉完全酥软。塞进冻干机,设备轰隆作响。没过多久,就把冻干了冬瓜和肉取出。
汤汁里的调味料颗粒黏在冬瓜和肉上,而成为冻干的冬瓜和肉,尚且维持着原先进设备的颜色,不过色泽上浅淡了很多。
短时间内靠着急速降温去除掉大量水分,让这点食物重量轻了很多。
等猪蹄膀冷却并杀菌后,研究员带着贺君和邱丰把切块的猪蹄膀塞罐头里一罐罐密封。每个罐头里只放了并不多的食物。
没过多久,镜头里就看到邱丰做的两道菜,被包装成之前见过的太空食品包装。
一个透明塑料包装,可以加水冲成汤。另一款则是罐头肉,不用加热就可以吃,加热后会更加好吃。
这两份都没有考虑保质期。一旦考虑保质期,那实验的时间超过了节目拍摄时间。
所以只过了一天,贺君和邱丰就拿出他们制作出的第一份太空食品,按照太空用餐的方法品尝起味道。
贺君给汤加水,邱丰负责开罐头。
食物展示,镜头内原本色香味俱全的美味,如今是真的毫无美感了。冬瓜和排骨肉加了水之后没能维持多少形状。而罐头猪蹄膀肉也少了刚出锅时的光泽度。
接着,两个人分别尝了一下。
弹幕:“之前看制作,真的超好吃的样子。现在呢现在呢?”
“心动美食,心疼美食。现在看上去真的好没有卖像了。”
“对不起,哪怕是罐头制品,我也好想吃!!”
这一次的感官品质测量。
贺君细品着,给出了最终总结:“味道和刚出锅的确实是没法比。不管是颜色还是口感都不一样了。还是我们之前正餐尝的那几种太空食品,其实更接近平时吃的食物。”
邱丰尝了一下:“嗯,冻干后的肉质感完全不一样。汤做成冻干,还不如做成速溶汤。蹄髈倒还是很好吃。正式想要成为太空食品,这个食物估计还要经过很多处理才行。”
--