奴身拿的月银钱不多，但是冠了赵家名姓，自有一份自家人的自豪与底气。

拜了师门的，正儿八经传承家学，学艺做菜传名声，分利多，但是辛苦。

这其中最下面一层的便是外聘。

外聘进来的，一没有赵家姓，二不在厨上做主，顶多是零工。

所以地位最低。

但是赵家新上任的掌柜一扫旧风，堂前堂后歪门邪道的人早已经被撵个干净。

几个搭茬的人也不偷摸说，嬉笑笑地调侃片刻，见传活页点菜的褐色衣衫进来，重回自己的位置，等着叫菜。

可不得勤谨些。

今年开业，隐庐新规矩——前堂点菜若是有客专叫某一师傅的菜，会格外登记。

月末结算的时候，按登记数量，能分得一定通宝数呢。

“点赵家六小郎...八宝山珍饭”

“点卫家小郎...蜜汁彘腿闷木薯”

“点赵家十三郎...推沙望月”

......

一连念了七八道菜，来人才住口。

被点到的颠勺人‘有’地吆喝一声，麻利地烧锅。

新岁伊始，赵家开山依旧喜人。

然高兴的同时，渝州城中的亦有新面目出现。

赵家后院

管家面带忧虑地从书房中离去。

赵玲珑无奈地摇摇头，“生意起落是常事，家中生意如今尚未站稳，我不欲与世人相争，奈何树欲静而不止呀。”

正月未过，与隐庐、辛香汇、李家豆腐宴相似的堂店便如春笋一般冒了出来。

堂店容客量大，甚有一家以火炮开山引山涧，建造出一座比辛香汇足足两倍大的庄园。

庄园名字起得也有意思。

赵高两家合股，以番椒做吸引点，起名辛香汇。

这家庄园唤‘新·川味观’。

放眼大唐，谁人不知剑南新味道就是番椒的麻辣。

敢如此明目张胆，只怕是哪一高门的私产吧。

果不其然，杨启年道：“是我家的。”

一笔写不出两个杨，但是一个杨字分尊卑。

尊的那一支在长安，名唤杨玉环，其族兄杨国忠。

牵扯到杨家，那鲜于通便不得小视。

剑南新贵家族是崔家，因崔大人守节度使位置已有十余年，军政在自己和大儿子手中，钱钞握在二儿子手中。