小白从灶台后面站起来，他从碗柜中抱了一个油罐子出来，这个油罐子专门用来存放炸过东西的油脂。季平安过日子精细，容不得半点浪费。再说了，炸过肉的油口感更好，用来炒素菜滋味非常鲜美。

小白将罐子搁在了灶台旁边，他手指在锅边上轻轻一点，锅里的油脂就被无形的灵气吸到了坛子中。眼见锅底只剩下浅浅的一层油，小白才停下了动作：“可以了吗？”

季平安连连点头：“可以了！”

只是底油中有一点残渣，黑乎乎的看着不太好看。小白再一次点了一下油锅，只见锅中的残渣纷纷飞起离开了锅，留下的底油颜色清亮，看着就令人心情舒畅。

季平安被这一手惊到了：“小白，等我将来修行了，这一招麻烦你务必教给我！”

最好能教一下打个响指家里的家务就能做好的那种术法，要是学会了这招，他能省多少事啊！

*

作者有话要说：

昨天太丧了，谢谢小伙伴们的安慰。生活再难还是要支棱起来向前进，老猫会努力的！

说起来，为了写这两道菜，我点了外卖。结果大家猜怎么着？

五十几块钱的两个外卖，宫保鸡丁里面的花生米是软的，鸡丁吃起来就像打死了卖盐师傅，放盐不要钱似的。

辣子鸡里面的鸡死的惨啊！炸得咬都咬不动。我捏着打包盒晃了晃，只有五分之一的鸡，剩下的五分之四都是辣椒和花椒。

两道菜到我手里都是冷的！

啊啊啊啊！幸亏老猫吃过比较好吃的辣子鸡和宫保鸡丁，这才没被它们忽悠过去啊！

无良外卖店，还我的期待！

第61章 青梅酒

77.青梅酒

首先要做的是宫保鸡丁, 这是小白点名要吃的菜。清水湾附近的宫保鸡丁里面会根据季节加一些蔬菜丁在其中，冬天会放土豆丁或者胡萝卜丁，夏天会有黄瓜丁或者藕丁……

而季平安喜欢的是只有鸡肉和花生米炒成的鸡丁, 吃起来酸酸甜甜。偶尔吃一次因为里面的花生米太多而嚼得腮帮子酸，但那种满足感无法用语言形容！

在油锅中撒入准备好的花椒粒蒜片和姜片之后, 季平安猛地一拍脑袋：“哎哟，忘记留几根辣椒炒宫保鸡丁了！”

家里的辣椒都被他炸成辣椒酥了, 现在想要找一点辣椒段来调味都没了。不过这也没什么事, 旁边炸好的酥辣椒等一会儿舀一勺丢进锅里就行了。