下霜之后很多菜味道都会变得很好,萝卜就是其中之一。季平安削了一快萝卜递给小白:“要不要试试?”
根据季平安这段时间的观察,小白不挑食,他什么都能吃一点。于是季平安什么都想让他尝一尝,想找出小白更喜欢什么口味的东西。
萝卜的味道有些特别,之前季平安晒萝卜丝做萝卜干的时候,小白就已经领教过它们的味道了。 咬了一口后,小白感觉萝卜的味道和之前吃的不一样了。
没有酱料包裹,没有调味料陪衬,原汁原味的萝卜水嫩又爽脆,咬一口嚼一嚼都是水。萝卜汁甜大于辣,吃起来像是吃某种水果。
小白真心诚意的说道:“挺好吃的。”
季平安将大萝卜削成了大块:“冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜养人哪。等一会儿煮熟了可以多吃一点,对了,我再泼点辣椒油,白萝卜蘸辣椒油味道更好!”
小白温和的看着季平安:“嗯,都行。你先做饭,我继续去砍柴。”
季平安笑道:“休息一下吧,都快吃饭了。”
小白摇摇头:“早些劈完,早些放心。”过两天会下雨,小白想要在下雨之前把柴火堆堆好。
听着院子外面的劈柴声,季平安愉快的提着筲箕往石屋的方向走去。家里的泥炉被砸坏之后炖汤就变得不太方便,他不得不用烤火的炉子来炖汤。
刚到家那会儿他就将排骨清洗剁块放在了炉子上,当然,按照炖汤的惯例,该放的去腥三件套也没有少。这会儿排骨已经在炉子上炖了一会儿了,整个石屋里面都是排骨汤的味道。
揭开砂锅的盖子,一股水汽带着浓郁的肉香飘了出来。排骨沉到了汤底,透过微微泛白的排骨汤,可以看到排骨上大块的肉。
季平安将萝卜下到汤汁里:“下次去平桥镇的时候要买个泥炉回来。”
马上冬天了,需要炖煮的东西会越来越多,总不能一直在烤火的炉子上炖。虽然肉汤的味道好闻,但是季平安受不了他的被子上沾着肉汤的味道。
而且还要给小白做两身衣服,天越来越冷了,小白不能一直穿着不合身的衣服。
萝卜有点多,完全下进去锅里的汤会漫出来。季平安随手将汤锅里面还没调味的肉汤舀到了虎子的大碗里,乐得虎子尾巴都摇出了风。
季平安将砂锅的盖子盖上,他摸了摸虎子的脑袋:“别烫到了啊。”
萝卜煮熟还需要一段时间,趁着这个时间,他正好可以煮饭炒菜,估计等饭菜做好,排骨汤也就好了。
用来炒雪菜的肉片选用的是七分肥三分熟的腿肉,雪菜和笋都需要油脂,用肥一些的肉炒出来好吃一些。
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