小白决定下次看到何朗的时候主动打个招呼。嗯，这样就能让季平安看到自己的诚意了吧?

季平安深谙菜怎么切才好看，一盘子不规则的萝卜青菜梗，在他的手里变成一口大小的块儿。切到兴起，他还随手捏起一片泡菜往嘴里丢。

听着季平安嚼泡菜的脆脆声，小白的口水再也刹不住了。光是闻一闻味道，听一听声音，他就知道这味道一定又酸又辣又脆。

啊，这到底是什么神奇的味道，他好好奇！

然而季平安并没有随手递一块泡菜给小白，因为他记得猫不爱吃泡菜。他将切好的泡菜放在大碗里，泡菜块儿散发着强烈的酸辣味狠狠的触动着小白的神经。

小白有些纠结的瞅着这碗泡菜——用这东西烧鸭子能好吃吗？

此时锅里的水已经沸腾了，水面上飘着一层浮沫。撇去浮沫之后，鸭肉就焯得差不多了。季平安将它们从锅里捞起，洗净之后放在一边备用。

重新清洗了锅之后，他在锅中加入了豆油。鸭子有一股腥味，焯水只能去除部分腥味，想要完全清除味道还需要炒制。

等油热之后，他往锅中倒入了鸭块。一股青烟伴随着刺啦声从锅中传了出来，小白最喜欢听这种声音，每次听到都觉得很安心。

鸭块比较多，季平安需要经常翻炒才能将锅里的鸭块翻炒均匀。不过他也不着急，他不紧不慢的翻炒着鸭块，看着它们的颜色渐渐的起变化。

心情不好的时候他最喜欢做菜，看着食物从生变熟从寡淡变得美味，不愉快也就慢慢飞走了。

没有什么是好吃的解救不了的，如果有的话，那一定是好吃的不够多！

炒了半柱香后，鸭皮中的油脂被炒了出来，锅底的油比一开始多了不少。黄橙橙的油脂冒着小泡泡，从油中过了好几遍的鸭块们外皮已经出现了金色的焦糊。

鸭子带着的腥味已经被油爆肉的香味取代了，闻着真享受！同时也是时候下调味料了。

季平安努力的将鸭块拨到了旁边刨出了一个空档，他往里面丢了一把姜丝。姜丝和鸭油的碰撞那叫一个激烈，瞬间生姜的味道就被激活了。

细细的姜丝被鸭油包围着，生姜的味道弥漫开来加入到了鸭肉香味中去了。加了一把姜丝不够，季平安还将泡姜也丢进去一起爆了起来。

爆香姜丝之后就该下入重头戏了，季平安将切成一口大小的泡菜倒入了锅中。

泡菜碗底有一些汤汁，一入锅就与锅底的油脂发生了剧烈的变化。一阵油花炸裂声响起，酸辣的味道伴随着青烟弥漫了整间厨房。

如果说之前下泡姜丝时酸味只是毛毛雨的话，这会儿的酸辣味就是倾盆大雨！

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