切肉过程中，他还抽空去揉了一下面。不太光滑的面团在他手里只揉了十几下就成了一个洁白光滑的面团了。揉好面之后，他又将面团丢在了木盆中，上面盖上了纱布。

小白：……

原来还能这样？季平安做饭的时候竟然能一心两用！真厉害！

季平安对小白的想法一无所知，他只知道看到小白那一双亮晶晶的蓝眼睛，他的心情就非常的好。

一阵‘笃笃笃’的声音过后，五花肉块慢慢的成了一堆粉白色的肉沫。

肉沫剁好后就该炒梅干菜了。梅菜经过浸泡里面残留了水分，若是直接拌肉馅会冲淡它的香味。季平安觉得炒一下在做馅儿味道会更香，这也是何朗觉得他家的梅干菜馅儿的东西分外好吃的原因之一。

季平安三两下升起了火，灶孔上的铁锅边缘悠悠的飞出了几丝青烟，但是更多的烟气已经顺着烟囱飞到了屋外。破败的烟囱中飘出了一缕炊烟，随着微风拉长飘散。

锅热之后，季平安直接将碗中的梅干菜倒入到了铁锅中。翻炒几下之后，锅中的菜上冒出了白色的水汽，菜干的香味越发的浓郁。

梅干菜上的水份炒得差不多就可以盛出来了，此时的菜干散发着热度，它们颗粒分明。可是当季平安往其中倒入肉馅、姜末、葱花，再佐以盐酒和稍许胡椒粉调味之后，松散的梅干菜便被肉凝结到了一起。

季平安将梅干菜肉馅儿整齐的团在了盆中，上面插上了一双筷子。乍一看去，盆里的肉比梅干菜要多一些。

这是他家馅料好吃的主要原因之二——肉多才好吃啊！水煮菜谁爱吃谁吃，反正季平安不爱。

此时在旁边醒发的面团也已经差不多了，季平安将它从木盆中取出来。稍稍揉了两下之后，他便得到了一个外皮光滑的面团。

小白一直盯着季平安看，他觉得季平安很神奇，只见他在面团中间抠了一下，面团中间就出现了一个孔。再揉揉，孔就越发大了，面团成了一个面环。

季平安双手抓住了面环的一边，一拉一扯，面环应声而断成了一个粗长的长条。小白从没见过有人可以把面揉得这么均匀。

揉面专用的案板上放着两条两尺长直径一寸的面条，此时就不适合用手揪了，季平安手起刀落将面条切成了一个个杏子大小的剂子。

往切好的剂子上洒了一小把干面粉滚一圈后就可以开始擀饺子皮了。季平安取出了一根一尺长的擀面杖，他将面剂子有刀口的两面竖着放，一爪子摁下去之后，面剂子就变成了一个小小的面饼。

此时他左手捏起面饼的边缘，右手滚着擀面杖压向了大半个面饼。压了之后右手立刻收回擀面杖，左手则轻轻的将面饼转了一点方向。

面饼刚转好方向，右手的擀面杖又紧接着滚了上去。三两下之后，季平安手里就出现了一张巴掌大的圆形的面皮子。

此时他将之前放着肉馅儿的木盆拖了过来，只见他夹起一团肉馅放在皮子中间，皮子对折后两边多出来的皮子往里面收了收，然后两个大拇指带着皮子在食指侧面轻轻一捏。

等他再松开手的时候，一个皮薄馅大的饺子就被他放在了事先撒好了面粉的案板上。

小白稀奇的看向了传说中的水饺：“好神奇！”