待锅里的汤汁开了后，再往沸腾的浓白汤里放上几片裹了番薯粉的瘦肉片，搅了搅，继而放入手撕白菜叶，汤汁再次沸腾后下米线。

这个时候，也要控制好火候，肉片要煮到刚过心，不能没熟也不能煮太老了，起锅前再放盐。

不多时，一碗鲜香丰富的三鲜米线便好了，在米线上卧着切成两半的卤蛋，撒上一些葱花。

她又切了一盘子卤牛肉和猪耳朵，并端了一小碟蘸料。

“来，陈员外，你的三鲜米线好了。”白小芽端着托盘出来，放到陈员外跟前，“小心烫，我给你再拿个小点的碗过来。”

陈员外立马从桌上的竹筒里抽了双筷子，嗅了嗅：“香，真香，又鲜又香。”

他拿着筷子，夹起一筷子吹了吹，斯文儒雅地尝了一口，又用汤匙舀了点汤，吹凉后尝了尝，顿时竖起拇指大为赞叹。

“卤牛肉和猪耳朵也很不错，猪耳朵又脆又香，卤牛肉还有一点淡淡的辣味，但又不会太辣。”

白小芽笑得眯了眼：“您能喜欢就好。”见陈员外茶盏里的水没了，她走上前道，“我再去给您倒一盏茶。”

她转身正要去倒茶时，此时门外响起一阵喧闹声。

“走走走，对，就是书坊旁边那一家，我在画上看到的，我尝了他们家的牛肉丁和猪耳朵，好吃得很。”

“啊，我也尝了的，还有茶叶卤蛋，也好吃。”

“我是看着画上的米线来的，看着就很好吃的样子。”

白小芽脚步顿住，激动得都忘了转身。

陈员外笑道：“愣着干什么，生意来了，还不去招呼一声。”

见白小芽一副被惊住的样子，他笑了笑，又道：“我这一碗米线还没吃完呢，你的生意就上门了。等我再吃两口，便去把那几个财主都给你叫来。”

恰在此时，江远山也回来了，还带着十几个书生。

第52章 开业很顺利

从街对面走进来五个年轻的男子, 衣着穿戴看上去都还算可以，比寻常的农家子穿的要讲究些，但是对比陈员外这种富商还是差了许多。

紧跟着走来的是江远山带过来的十几个学子们, 一群青葱少年, 意气风发，在暖阳下谈笑风生。

白小芽手上还拎着茶壶, 她转过身，把茶壶往旁边的台子上一放, 赶忙笑着迎了出去。

“客官里面请。”继而她又看向江远山带来的书生, 声音温柔道，“各位秀才公里面请。”

书生们也都笑着招呼道：“嫂子好。”

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