虞青蚨摇头：“既然过年，不如吃得再香些，排骨斩小块加花椒腌过再油煎，这锅这么大，多放些油，一次能出二十桌的份量，再用炸了肉的油去做菜也带了肉味儿。”

大汉点头：“成，就按小娘子你说得来。”

丝毫不露怯，虞青蚨又说：“蒸笼今日可还要用？”

“今日要煮饺子，不吃蒸饼，蒸笼用不上。”

“那不如将羊肉蒸了吃，做的也简单，羊肉切块装盏，葱姜干姜，若有酒也可添些。”

二冷六热八个菜，虞青蚨将七八个大灶安排的满满当当。

几个伙头兵烧灶的烧灶，切菜的切菜，一直与虞青蚨接话的就是这里管事儿的，卫清歌在灶上颇有心得，承影部的伙头兵也被教了些做法，只这次来安兴县兵贵神速，卫清歌就将伙头兵留下了，指一个小队二十人当临时的伙头兵。

大汉便是这个小队长，他叫曲处，当兵之前学过点做饭的本事，十几年下来早忘光了，只剩了利索的手脚，也就是承影部上下都忙着抓捕那些邪祀的余党，不然早有人来跟他约校场较量了。

好不容易元帅带来几个厨子，一看还不如这小娘子可靠。

斩完了一副排骨，曲处回头一看那小娘子已经将一盆笋片焯好了水调好了味道，正在装盘。

曲处拍了下一旁烧水的同僚一下，让他去帮忙。

盘子是昨天夜里承影部将士们用木头刻的，只打磨好了之后抹了层熟油勉强用着。

一桌十人一共一百二十桌，一盆笋片可装四十盘，在心里算完，虞青蚨便知道这些“伙头兵”并无备宴的经验，连菜的分量都拿不准。

多出来的半盆笋被虞青蚨指挥着人倒进了正炖鸡的锅里。

笋做完了还有鱼鲊，这就是定远军从县城里买的了，鱼用酱汤渍出来，吃的时候直接冷吃，只不过鱼并不是生的而是煎熟的，看着被抱出来的坛子，虞青蚨咬了下嘴唇。

“这十坛，是我做的。”

说完她先笑了。

三百条鱼切块煎熟，她可是整整忙了两日呢。

伙头兵们目瞪口呆。

帐里开席的时候菜已经摆到了灶房外的地上。

“油拌笋片、鱼鲊、笋炖鸡、香煎排骨、干菜煎肉、炉焙芋魁……这些片刻便上，只剩一道盏蒸羊和一道芦菔虾汤。”

来叫菜的是卫清歌，她看了开始往帐里送的冷盘一眼，又看看眼前生机勃勃的小姑娘。

嘿，她卫清歌现在也是看别人是小姑娘的时候了！

“大厨娘好手艺啊！”她惊叹不已。

虞青蚨的脸涨得通红：“我阿娘从前就是给人做小灶的侍女。”

阿娘希望她有风情，便让她学诗、颂诗经，又想她能讨好了郎君，就让她学着做菜。

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